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包子和面的做法
包子的做法
和过程
答:
包子的做法
1.猪肉切成肉馅,拌入葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油,调成饺子馅 2.将冬瓜、青椒、芹菜切碎,用盐腌制 3.
和面
:600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团 4.放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟 5.将冬瓜攥去水分后,放入肉馅里搅拌均匀 ...
包子做法
怎样才能发好面
答:
1.巧加食醋催化剂。
和面
蒸馒头通常需要等数个小时面团发酵后才能操作。当着急做饭时,为节省时间,可以在和面加水时滴加少量食醋,使之随水均匀的混入面粉,再在和好的面团上盖一层干净的湿屉布,便可以加快发面速度。2.巧加白糖催化剂。冬季发面时,在面粉中掺入适量白糖,可以克服室温偏低,发酵时间...
东北淀粉
包子做法
我想知道淀粉蒸包子怎么
和面
答:
糖20克.b.
做法
:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑.2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.3.待面醒好后,做成自己想做的
包子
,慢头,花卷.4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)
包子
面的配方的的方法?
答:
第三类:馒头改良剂发面 在现代,发面更快,蒸好的
包子
体积更大,外皮白净,松软度很好,而且用量很小,例如1斤面粉,只要2克改良剂和6克酵母,用温水搅拌一下活性,然后进行
和面
,只需醒面半个小时即可。其他发面配方 上面大多数是包子店的发面方法,有些则以此为基础添加其他配方。例如,以“奶香馒头...
包子的做法
?
答:
包子的做法
包子的做法在大体上可以分成三个步骤:第一,
和面
、发面;第二,拌制馅料;第三,包好、蒸制。下面给大家逐步介绍。第一步,首先,把面和好,在温暖的地方发酵,等到面的内部呈现蜂窝状,并且体积膨胀超过3倍大,在用鼻子嗅的时候可以闻到酒香味。第二步,拌制馅料。按照自己的喜好制作...
商用
包子
怎么
和面
视频时间 100:50
猪肉粉丝
包子
?
答:
猪肉粉丝
包子
食材中筋面粉 300g、酵母3g、水适量猪肉、粉丝、芹菜、葱、姜生抽2勺、料酒 1勺、老抽1勺黄豆酱1勺、盐、胡椒粉适量 步骤
和面
面粉倒入酵母,加入适量水,一边加一边搅拌搅拌到面团呈絮状后开始揉面,揉成光滑的面团,盖上盖子,静置1小时发酵 (发酵到两倍大小左右,戳一个洞不回缩就可以了) 和馅 1...
包子的做法
(酵母粉发面)?
答:
酵母发面做鲜肉
包子的做法
:用料:面皮:中筋面粉500g、干酵母5g、糖一小勺、清水270g 内馅:猪肉泥350g、姜泥1小勺、葱花1大勺、生抽1大勺、盐1/8小勺、糖1/4小勺、蚝油1小勺、料酒1大勺、老抽几滴、太白粉2小勺、香油2大勺、白胡椒粉少许、清水100ml 1、在270g清水中加入糖搅拌溶化,将干...
老面
包子的
制作方法
答:
加碱后揉它2、3分钟时间,再闻面团酸味消失,且可闻到微微碱味。这时的碱量恰到好处。可进行下一步分剂子。每个剂子50g左右。12、将剂子擀开呈边缘薄中间厚的面皮,然后开始包
包子
。13、包子包好放入蒸笼里进行二次醒发,时间30分钟左右,然后冷水上锅,开锅冒气后15分钟关火,5分钟后开锅。
包子和面
技巧
答:
再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的
包子
皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是快速发面法)a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.
做法
:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌 合均匀.扒坑.2....
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