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四川麻辣香肠怎么做窍门
麻辣香肠怎样做
才能好吃啊?
答:
自制
麻辣香肠
的做法用料 猪肉 10斤、辣椒粉 100克、白胡椒粉 10克、味精 25克、花椒粉 35克、盐 150克、糖 75克、料酒 100克、鸡蛋 2只。做法步骤 猪肉洗净去皮,切成筷子粗细的肉丝;(把肥肉和瘦肉分开切的,按肥瘦比2 :8来
做香肠
的,分开切可以准确的掌握肥肉的数量,这样灌香肠的时候每一根...
正宗
四川麻辣香肠
配方比例
答:
二、做法:1、肠衣清洗干净备用。2、猪肉洗净切片,然后放到盆中,倒入适量的白糖和盐。3、再倒入适量的花椒面和花椒面,比例为1:1。4、最后放入所有调料,然后搅拌均匀,腌制30分钟。5、在肠衣的一端打一个结,然后准备一个矿泉水瓶,把下面剪掉。6、把矿泉水瓶套到
肠
的另一端,然后腌制好的肉...
川味
麻辣香肠
调料配方
答:
3、肥瘦分开切好。4、加入所列调味料,拌匀,腌制2-4小时之间。5、肠衣提前用清水泡起来,最后再放到酒里浸泡一下,去味,事实上现在的肠衣处理的都可以,味道几乎没有。6、将肠衣吹开,这样一方面检查是否有孔,一方面容易套在灌肠管子上。7、在灌肠机里加入腌制好的肉料,逐条灌制。8、
香肠
灌好...
二十斤肉做
麻辣香肠
要多少材料?
答:
二十斤肉做麻辣香肠需要:腌渍肠衣10条、白糖100克、高度白酒375ml、辣椒面150克、花椒面150克、盐250克、五香粉25克、姜汁75ml。主料:猪腿肉5000克 辅料:肠衣100克、香肠料2袋、花椒50克、白酒200克、辣椒粉50克
四川麻辣香肠
的做法:1、用上好的猪前腿肉(肥瘦比例3:7)2、将去皮猪肉用清水...
麻辣腊肠
的配方
答:
14.一道令人回味的
麻辣香肠
制作完成了。制作好的香肠可以在锅里煮熟,也可以蒸熟;最后切成片就可食用。下面我们总结下:1.选择肥瘦肉3:7比例的前腿肉
做香肠
,会更香更有口感。2.花椒最好选
四川
产的,这样做出的麻辣香肠的麻味才更加正宗。3.穿香肠时,必须把里面的肉捏紧排出空气;穿好后必须用...
四川麻辣香肠
的做法是什么啊?
答:
配料:
四川麻辣香肠
不要加糖,加五香粉 配料:10斤肉,先用1两北京二锅头渍一下肉,盐2.2两,花椒粉1两,粗辣椒面2两,胡椒粉0.5两,味精、鸡精、五香.根据喜好还可以加点芝麻香油。如果你懒不想自己动手做,就只有掏钱买现成的。我们家每年年底都会做很多,购买方式用微信添加公众号“绅士农夫”...
如何做麻辣香肠
答:
麻辣香肠口感咸鲜,便于下饭,蒸食或者煮食,或者切片炒菜均可,过年必不可少的年货 用料 猪肉5000g 花椒面75g 辣椒面75g 盐125g 糖50g 白酒50g 五香粉少量 胡椒粉少量 鸡精少量 干净的棉线或者细绳子 正宗
四川麻辣香肠
的做法 将猪肉(肥和瘦的比例是3:7)切成肉条,肉条约1厘米宽,3厘米长。将...
二十斤肉做
麻辣香肠
放多少配料
答:
二十斤肉做麻辣香肠需要:腌渍肠衣10条、白糖100克、高度白酒375ml、辣椒面150克、花椒面150克、盐250克、五香粉25克、姜汁75ml。主料:猪腿肉5000克 辅料:肠衣100克、香肠料2袋、花椒50克、白酒200克、辣椒粉50克
四川麻辣香肠
的做法:1、用上好的猪前腿肉(肥瘦比例3:7)2、将去皮猪肉用清水...
四川麻辣香肠
调料配方十斤是什么?
答:
四川麻辣香肠
调料配方十斤是指猪肉。麻辣香肠材料:猪后腿肉10斤,肠衣10米左右,食盐130克,花椒粉30克,辣椒粉80克,十三香3克,白糖50克,高度白酒50克。如果有现成的麻辣香肠调料就直接准备十斤猪肉,然后把调料倒进去和匀就可以了。做法介绍 1、灌香肠肉的选择和做肉馅一样,最好用三肥七瘦的...
自制川味
香肠
的做法及配方
答:
正宗
四川麻辣香肠
的做法 将猪肉(肥和瘦的比例是3:7)切成肉条,肉条约1厘米宽,3厘米长。请点击输入图片描述 将所有调料放进切好的肉条中,拌匀,腌制12-24小时 请点击输入图片描述 将买来的肠衣清洗干净,肠衣不是太好清洗,在清洗的时候加入一些小苏打会好清洗一些,将洗好的肠衣晾干待用。请...
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