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家庭炸麻花怎么和面
麻花怎么
做好吃又松软
答:
3、3小时后将面团切成小剂子,大小尽量相等。4、小剂子搓成长条,如下图所示。5、将长条对折一下,如下图所示。6、对折后搓成一股,如下图所示。7、把两端拉在一起收口捏紧,如下图所示。8、锅内放油,点火加热,如下图所示。9、加热后,放
麻花
胚,用筷子不停翻面,直到麻花浮起。10、
炸
至...
如何
掌握
炸麻花
的技巧和方法?
答:
炸麻花
是一种传统的中国小吃,以其脆香可口、形状独特而受到许多人的喜爱。要掌握炸麻花的技巧和方法,需要注意以下几个方面:材料准备:中筋面粉:适量,根据需要准备。糖:白糖或红糖,根据个人口味选择。油:植物油,用于
和面
和炸制。鸡蛋:增加麻花的香味和营养。泡打粉或小苏打:作为膨松剂,使麻花...
炸麻花怎么和面
答:
炸麻花
原料配方(成品约168只,重约6公斤)面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤)明矾0.1公斤 炸制耗用植物油1.25公斤 如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤,如制咸味的可减少砂糖粉,加用适量冰蛋和盐。制作方法 1.疏松剂的调配:明矾加冷水0...
炸麻花怎么和面
答:
炸麻花和面
是把面粉分为两份,一份油和面,另一份用水和面。可以再面粉里放一两只鸡蛋,和盐或者糖看大家口味喜欢甜的或者咸的弄好后二合一,要弄均匀哦。跟着就是醒面约30分钟。麻花的简介 麻花是中国的一种特色食品。用两三股条状的面拧在一起,油炸而成。天津以生产大麻花出名,山西稷山麻花以...
炸麻花和面
时放不放油
答:
炸麻花和面
时可以放入点油。油比较滑润,可以把面隔开,这样在和面的过程中就不会粘手了。另外,和面的时候添加一点油,炸出来的麻花口感更酥。自己在家制作麻花相对来说更健康,因为没有放入任何添加剂。做麻花之前,要先进行和面,在和面的过程中,可以适量添加一些盐、白糖,然后再淋上一点油,用手...
怎样炸麻花
会更酥脆?有哪些方法?
答:
炸麻花
是一种传统的中式小吃,以其独特的酥脆口感和丰富的层次感受到了许多人的喜爱。要想炸出更酥脆的麻花,可以从以下几个方面入手:选材:选择优质的面粉是制作麻花的基础。高筋面粉蛋白质含量高,炸制出的麻花更加酥脆。同时,可以适量添加一些玉米淀粉,增加麻花的脆感。
和面
:和面时水温要适宜,夏天...
如何炸
酥脆的
麻花
?
答:
炸
酥脆的
麻花
是一项传统的烹饪技艺,它需要一定的技巧和耐心。以下是制作酥脆麻花的详细步骤:材料准备:中筋面粉:500克 白糖:50克 盐:5克 鸡蛋:1个 花生油或其他植物油:适量(用于
和面
和炸制)温水或牛奶:适量(根据面团的需要调整)泡打粉或小苏打:5克(可选,有助于松软和膨胀)芝麻:适量...
家里自制
炸麻花
,都该掌握哪些制作要领?
答:
和面
使用的是温水,水35-37度就可以,用手试下不烫手为宜,水温太高会把酵母烫死。成品的口感直接跟面的起发程度的关系,一定要等到面发起按下去不回弹,松弛好了为止。鸡蛋黄是天然的膨松剂,会使麻花酥脆,麻花香味口感也好。黄油的加入也有酥脆的作用,味道和鸡蛋相得宜章。
炸麻花
时油温不能太高或...
炸麻花家庭
做法
怎么炸麻花
答:
鸡蛋打成鸡蛋液,加白糖、植物油、牛奶调成汁,把面粉和泡打粉过筛拌匀,把调好的汁倒进去,然后开始
和面
,揪成小面团,搓成长条,刷上一层油,盖上保鲜膜醒40分钟,面搓成细条,做成麻花生胚,锅里倒油,小火开始炸麻花,炸成金黄色,捞出即可。
炸麻花家庭
做法 麻花是我国一项特色油炸小吃,就是...
炸麻花
的教程有哪些值得分享?
答:
炸麻花
是一种流行于中国的传统小吃,以其脆甜的口感和独特的形状受到许多人的喜爱。以下是一份详细的炸麻花教程,可以帮助你在家制作出美味的麻花。材料准备:中筋面粉:500克 白糖:100克(根据个人口味可适量增减)鸡蛋:1个 花生油或其他植物油:适量(用于
和面
和炸制)黑芝麻或白芝麻:少许(可选...
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