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小咸鱼干的家常做法
晒干的
咸鱼
怎么做才好吃?有的说炒青椒好吃。。
答:
用手撕,捣碎也可以,不一定是丝啦,小块小块的也可以 === 先泡,等泡出咸味在做菜。也可以蒸
咸鱼
茄子煲 材料:咸鱼二两,切粒;茄子二条,去皮,滚刀切块或切长条;蒜末、姜片适量;豆豉数粒切碎;
做法
:1、茄子在七成热的油中过油(图省事节俭可选择:热锅不放油煸干茄子),主要是先控干...
鱼干
怎么做好吃
答:
干爽一点的
小干
鱼比较新鲜,如果受潮或有霉味,炒好后会很腥。 (3)榄角蒸银鱼干 材料:银鱼干,甜椒,葱,榄角。
做法
:银鱼干用水浸泡;加入其他材料和盐,油,酱油等略腌;蒸10分钟即可。 3、如何挑选鱼干 鱼干有淡鱼干和
咸鱼干
之分,它们的品质等级区分如下。 (1)1级品外形完整,肉质硬实有弹性,色泽洁白或稍...
干咸鱼
怎样做才好吃?
答:
干咸鱼
做成咸鱼茄子煲好吃,通过食用油爆炒,以五花肉、咸鱼、茄子为原料,加入姜丝、蒜片、葱花等配料即可制作完成。具体
做法
如下:主料:五花肉80克、咸鱼60克、茄子1个。辅料:姜丝5克、蒜片4克、葱花10克、食用油5毫升、生抽10克、老抽5克、鸡粉2克、高汤200毫升。1、姜丝、蒜片、葱花备用,...
咸鱼的
制作方法有哪些?
答:
然后放置于容器中,层层叠放,每层鱼之间撒上适量的盐。最后盖上盖子或用重物压住,让鱼在盐的作用下脱水腌制。腌制时间根据鱼的大小和当地的气候条件而定,通常需要几天到一周的时间。腌制完成后,将鱼取出,清洗掉表面的盐分,晾晒至表面干燥即可。切片腌制法:这种方法适用于制作
咸鱼干
。将新鲜鱼...
干鱼怎么做好吃,淡干鱼
的家常做法
答:
简介 家乡常做的风味蒸
小干
鱼 材料 小干鱼适量,姜丝,蒜瓣,豆豉,红辣椒
做法
1、小干鱼用水清洗,沥干;红辣椒切成小圈备用。2、锅中倒入适量油,下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味,再倒入小干鱼翻炒,然后倒入一点点水,闷煮一下。3、盛出后装在小碗或碟内,再隔水蒸10分钟左右即可。...
怎么腌制
咸鱼
?
答:
第一步,将买回的小鱼去鳞去肠进行清洗。第三步,洗净后沥干水分,放入盐。第五步,再入胡椒拌均,还可以加花椒。第六步,再入食物油拌均匀。第七步,搅拌完成后晾晒,这样就腌制完成了。
干海鱼怎么做
答:
〔8〕、
咸鱼
茄子煲 材料:咸鱼二两,切粒;茄子二条,去皮,滚刀切块或切长条;蒜末、姜片适量;豆豉数粒切碎;
做法
: 1、茄子在七成热的油中过油(图省事节俭可选择:热锅不放油煸干茄子),主要是先控干茄子中多余的水分; 2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒,下料酒;把...
怎么把
咸鱼
晒干?
答:
晒
鱼干
相信很多家庭都会做过,特别是在过年的时候,迎来很多亲朋好友,有时候,鱼都吃不完,所以,大多数朋友都会晒起来保存,因为这样保存的时间比较久,但是冬天,晒鱼干唯一的不好处就是光照不充足,夏天是晒鱼干最好的季节,但是也会面临鱼肉一天晒不
干的
情况,大多数都会放到第2天继续晒,那么鱼晒不...
咸鱼
炖粉条怎么做?
答:
咸鱼炖粉条 准备一些生姜末,蒜末,青葱,老葱,老抽,白胡椒粉,盐,青红辣椒以及
小咸鱼干
,红薯粉,红薯粉条放到碗里面,加入适量的开水泡软,生姜切末,大蒜切末,青红辣椒切斜片,锅里面加油烧到5成热,把小咸鱼干放进去煎到两面金黄,然后再用铲子拨到锅的一边,倒入青红椒片,葱末,蒜末,...
怎样做红烧风干咸鱼以及
咸鱼做法
才好吃
答:
材料 主料:风干鱼1条,酒浸杨梅5粒,(酒浸杨梅是泡杨梅酒剩下的,扔了可惜,做鱼,和肉可以去腥又可以增及香味。没有可以不加。),配料:葱,姜,蒜,料酒,白糖,鸡精,醋,酱油 做法 风干
咸鱼做法
:新鲜草鱼宰杀完毕,去头、鱼鳞、和内脏,清洗干净控干水分,将鱼从鱼腹纵向剖开,背部鱼皮...
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