00问答网
所有问题
当前搜索:
怎么装香肠才紧
在家灌
香肠
,掌握哪些诀窍
才能
比买的都好吃?
答:
4.我们将所有的调料和猪肉抓匀,低温有利于肉类食材的入味,可以放置在冰箱中腌制5个小时后再制作。将腌制好的猪肉装到灌肠工具里,再将肠衣从水中取出,从一头套在工具上,在结尾处打上一个死结,然后转动工具将猪肉一点一点的挤入肠衣内即可。5.
香肠装
好后用牙签扎一扎,再用手往一头挤一挤排除...
自己在家灌
香肠
的方法
答:
1.选新鲜的五花肉,把肥肉切成丁,瘦肉切成条。2.调料倒入肉中,搅拌均匀。3.拌好的肉要腌一到两小时,这个时候可以洗一下肠衣。4 肠衣洗净后,把肠衣套在漏斗上。再找一个大点的盆,把漏斗放在盆里,然后把肉馅放在漏斗里。5带上一次性手套,直接用手往下推就可以。灌一会,把肉馅用手往下捏一...
怎么
把肉往
香肠
里灌啊?我剪了个饮料瓶子,一往里面灌肠衣就容易破?是...
答:
当肠衣快灌满时,要用筷子将肉条推入肠衣内,保证肠衣的上下都饱满,最后将肠衣打结密封。6、等整根
香肠
灌满以后,用牙签在香肠表面扎一些小孔,以利于通气,然后用线将其分段,大约15厘米一段,每段之间用线扎紧,一定要扎紧啊,不然煮的时候香肠容易散。7、分好段的香肠就算基本完成了,将其晾晒在...
怎么
使猪肉
香肠
吃着筋道有弹性
答:
1、带肥肉去皮,把猪肉切成两厘米左右的厚片状;2、调入盐,酱油,料酒 ,糖,花椒粉,生粉,调味粉,十三香;3、小肠一头用线扎紧,逐片将肉塞进肠衣里;4、灌好的猪肉
香肠
,用丝扎口;5、晾干水分。
做好的
香肠
要
怎么
储存呢?
答:
3、肥瘦分开切好。4、加入所列调味料,拌匀,腌制2-4小时之间。5、肠衣提前用清水泡起来,最后再放到酒里浸泡一下,去味,事实上现在的肠衣处理的都可以,味道几乎没有。6、将肠衣吹开,这样一方面检查是否有孔,一方面容易套在灌肠管子上。7、在灌肠机里加入腌制好的肉料,逐条灌制。8、
香肠
灌好...
怎样
用塑料瓶灌
香肠
答:
肠衣的另一端套在塑料瓶口处,用绳子拴
紧
不让其从瓶口滑脱;步骤step 9 用筷子将肉条夹起来塞入塑料瓶口;步骤step 10 将塞入肠衣的肉块用手往下捋,塞到快要满时,用手挤压肠衣,让肉块紧实后,间隔10cm用棉绳系紧;步骤step 11 最后将肠衣的口从塑料瓶口处抽出来然后用棉绳系紧封口;步骤step 1...
香肠
加什么会收缩紧?
答:
自己的做的不收缩啊~ 因为你的材料号~加上你是自然风干的~就算收缩也要很长时间 而且不明显~食品厂的貌似烘干的吧~
香肠怎么
做才不散
答:
估计不少人有过这种体验,自己家灌的腊肠,切的时候总觉得切不成片,好容易一切就碎,那么
香肠怎么
做才不散呢?1、 添加淀粉:将香肠的馅加一下淀粉一同混合,可以增添馅的粘稠度,使香肠更容易定型,不易散开。2、 注意灌紧:在将肉馅灌进肠衣时,尽量将肉塞的紧实一些,不要留有空隙,以免香肠...
自己灌
香肠
需要哪些材料和步骤啊?
答:
4.将洗净后肠衣套在水瓶口,用线绑紧,或者直接用手捏紧,肠衣的另一端用线绑紧封口,或者直接打结;5.将拌好的肉馅放在瓶子里,用筷子轻轻戳几下,使其填充到肠衣里,直到肠衣中填满肉馅为止;6.将灌好的一条
香肠
平均分成3-4份,用棉线扎紧,然后用针在香肠上扎一些小眼;7.做好的香肠挂在...
香肠
灌制是不是要塞紧些
答:
香肠
灌制的时候,最好不要塞得太紧。因为这样可能会撑破肠衣,而且香肠在晾晒的时候会风干发酵,水分也会有很大的流失,如果塞得太紧的话,会影响食用的味道和口感,所以还是赛的不松不紧是最合适的。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
怎么装香肠才紧
灌香肠怎样才能让肉更紧实