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怎么装香肠才紧
怎么
把肉往
香肠
里灌啊?我剪了个饮料瓶子,一往里面灌肠衣就容易破?是...
答:
当肠衣快灌满时,要用筷子将肉条推入肠衣内,保证肠衣的上下都饱满,最后将肠衣打结密封。6、等整根
香肠
灌满以后,用牙签在香肠表面扎一些小孔,以利于通气,然后用线将其分段,大约15厘米一段,每段之间用线扎紧,一定要扎紧啊,不然煮的时候香肠容易散。7、分好段的香肠就算基本完成了,将其晾晒在...
怎样
灌
香肠
?
答:
自己灌
香肠怎么
灌具体操作如下:1、跪于厕所软垫上,或者弯腰将臀部分开,充分暴露肛门,将提前准备好的开塞露或者用注射器抽取0.1%~0.2%肥皂液,将肛管头缓缓插入肛管,用一只手固定肛管,快速挤出液体。2、将臀部夹紧,坚持10-15分钟,让大便充分软化,或者直肠受到充分刺激后,
才能
起到更好的效果。...
腊肠
怎么
保存的方法
答:
然后将腊肠每两三段一份,用保鲜膜覆盖,包裹紧实,尽量减少空气存在,然后再用塑料袋扎紧放入冰箱冷冻即可,这个方法就不要冷藏保存了,一定要冷冻,同样的可以放1年不走味。方法二:油浸法 以前没有冰箱的时候,家中的老人都喜欢用这“油浸”法来保存
香肠
,只要处理得好,完全可以放置大半年的时间,...
怎样
自己在家灌
香肠
?
答:
过年的美食,灌
香肠
是不可缺少的一块儿,不管是做凉菜还是熟盘儿,香肠都是随手就可以拿来用的。不过香肠大家一般是买着吃,很多人都不会做,今天就来分享一下平常大家买的香肠是
怎么
灌出来的。香肠由两部分构成,一部分是肠衣,一部分是肉馅儿。肉馅儿精选肥瘦比例3:7的肉切成条状备用。接下来是...
香肠怎么
做才不散
答:
估计不少人有过这种体验,自己家灌的腊肠,切的时候总觉得切不成片,好容易一切就碎,那么
香肠怎么
做才不散呢?1、 添加淀粉:将香肠的馅加一下淀粉一同混合,可以增添馅的粘稠度,使香肠更容易定型,不易散开。2、 注意灌紧:在将肉馅灌进肠衣时,尽量将肉塞的紧实一些,不要留有空隙,以免香肠...
怎样
可以自己在家灌
香肠
答:
第二步,切肉调味。将猪肉切成小块或者条状,放入大盆中,这一步是关键,不能偷懒用绞肉机。加入所有的调味料,再倒入白酒,用手将调料拌匀,让调味料和猪肉充分的融合。然后放入冰箱冷藏,腌制小半日。第三步,灌制
香肠
。肠衣的一头用棉线系紧,剪下一个可乐瓶,将肠衣套在瓶子口上,将腌好的肉...
装香肠
的配料方法
答:
装香肠
的配料有盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉等,做法如下:工具/材料:菜刀、砧板、矿泉水瓶、袋子、剪刀、烤箱、肠衣、猪肉、盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉。1、一斤后臀肉,肉肥瘦比例大概是2:8。切成长条或者小块备用。2、把切好的肉放在...
灌
香肠怎么
灌才正确呢?
答:
灌
香肠
的配料比例是:灌香肠以10公斤肉为例:要配上400克白糖、30克味精、200-300克白酒或黄酒、300-400克精盐、600克生姜榨出的汁。此外,还可以根据各人口味配上陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等各30克左右。具体步骤:1、把菜市场买回的肉处理干净,切成小长条或者块状,加上盐600g,酱油3两,...
香肠
灌制是不是要塞紧些
答:
香肠
灌制的时候,最好不要塞得太紧。因为这样可能会撑破肠衣,而且香肠在晾晒的时候会风干发酵,水分也会有很大的流失,如果塞得太紧的话,会影响食用的味道和口感,所以还是赛的不松不紧是最合适的。
装两根
香肠
用多大的真空袋
答:
20*40cm。
香肠
有一定的长度,所以装两根香肠用20*40cm的真空袋。真空袋也称减压包装,是将包装容器内的空气全部抽出密封,维持袋内处于高度减压状态。
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