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揉面
怎么才能把
面揉
均匀?
答:
粉5%或油5%)注:括号内可加可不加,加了口感好很多.做法:1\面粉与发酵粉混合均匀,2\用少量水加两三粒糖溶酵母,术语叫活化酵母,但糖不定不能多 ,否则酵母会因渗透作用死掉.3\其他的水溶解糖.水温不能太低,30度左右这好.4\1与2混合,加入3
揉面
,最好用搅拌机,用手的话较累.尽量使面 粉面筋...
自己在家做拉面的时候,应该如何和面?
答:
中国人喜欢吃面食,特别是在北方,面食到处开花,各种各样的面食都很耀眼。面食的方法很多,但主要可以分为两类,一类是发酵面食,一类是不需要发酵的普通面食。
揉面
的时候有人放盐,有人加油,口感差异很大,学完后不要随便做发酵的面食都要放酵母粉,能让面粉变得模糊的面食很诱人,很好吃。一般面食不...
做面包时候,
揉面
如果揉多了,会不会起到作用?
答:
会的 手工
揉面
方法:1 选择单一的湿性材料配方。配方的湿性材料要尽量做到单一以及可以准确量化:比如,牛奶多少克,水多少毫升,刚开始最好不要用加了鸡蛋的配方,因为鸡蛋有大小,含水量也不尽相同,这样无法量化,也无法根据配方对比自己面粉的吸水性。选择单一的配方则有助于之后的水分添加或者减少的...
蒸馒头发酵后
揉面
太稀怎么办
答:
多加些酵母粉,把面团和的硬一些,把两块
面揉
在一起,揉均匀,这样面不稀了,也能发起来了。1、洗净双手与和面盆。2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手...
包饺子和面的时候为什么要多次
揉面
?可以让面更劲道么?
答:
经过
揉面
和醒面改变蛋白质结构,使面更劲道更具延展性
摔面和
揉面
答:
对于需要组织多洞、无油无糖、以面粉天然味道为主的主食欧包来说,“摔面”
揉面
的方法在提高面团筋度的同时还会让成品的组织细密、香味受损。而今天介绍的这种揉面的方法——折叠——可以通过减少处理面团的次数来弥补不足,而且这种方法也适合湿度大的面团。
梦见
揉面
是什么预兆
答:
梦见
揉面
,能够有盗难。不要把全部零用钱放在一同。残疾人员梦见揉面,表示你不想被歧视,盼望遭到他人的正视。鳏夫梦见揉面,建议你可以借此时机好好的抓紧下本人,缓解内在的压力。恋爱中的女人梦见揉面,而且很苦恼:预示着你近期对本人以后的生活方式或许爱情感到了不称心,也会有不测本人怀孕计划...
面包机
揉面
答:
「导读」 面包机是一种家居电器,使用率高,可制作面包、酸奶、米酒,还可
揉面
。如果平时喜欢吃面条,自己可以揉些面团,做刀削面。那怎么用面包机揉面呢?使用面包机揉面要注意什么?下面一起来看看吧。 面包机揉面 面包机是一种专门制作面包的电器,集揉面、发酵、烘烤于一身。如果想了解它的...
梦见自己
揉面
的预兆
答:
1、梦见自己
揉面
的预兆学竟有成,凡事如意,顺利成功,达成目的,名利双收,境遇安固,优越发展,享尽幸福。【大吉昌】吉凶指数:83(内容仅供参考,不代表本站立场)2、梦见自己揉面的宜忌「宜」宜弄假成真,宜偏执,宜买基金。「忌」忌听相声,忌排队,忌签合同。3、梦见自己揉面是什么意思梦见...
包饺子面怎么和面
答:
将面团取出来,放在案板上,用手
揉面
。揉面的时候,需要用力揉至面团变得光滑有弹性。 第四步 静置。将揉好的面团放在碗中,盖上保鲜膜,让面团静置20-30分钟。 第五步 分割。先将面团分割成小块,然后用擀面杖将小块擀成饺子皮。 第六步 包饺子。将馅料放在饺子皮中央,然后将饺子皮对折,捏紧饺子边缘,使其密封...
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