怎么做冰皮紫薯红薯月饼答:冰皮紫薯红薯月饼 食材: 西米,紫薯,红薯,面粉 做法: 1、150克西米,加30克白糖加160克温水,搅拌均匀放着让它软化半小时。 2、蒸好的紫薯放糖,搓成球备用。 3、将软化不到位的西米放到破壁机再次榨两分钟,倒出来加上适量面粉搓成面团,捏出一小块,包起紫薯、红薯,用模具印出月饼形状,上锅蒸15分钟就可以品尝...
会爆浆的黑巧流心奥利奥冰皮月饼答:黑巧克力酱挤入流心模具,冰箱冷冻一夜,脱模后放冷冻备用,奶油奶酪140g,奥利奥碎40g,糖粉20g,食材混合,混合搅拌均匀,20g馅包入一颗流心,团成奶酪球,放入冰箱冷藏备用。冰皮加入3g可可粉,充分揉均匀,分成10份,约30g/份,压扁放入奥利奥流心球,揉成球形,裹层熟粉,用模具按压成形即可。今年的月饼我承包了,来挑一块...