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正宗牛肉板面卤的做法
放假回家
牛肉板面做法
学会了
答:
放假回家
牛肉板面做法
学会了 油配方 牛油15斤,鸡油4斤(一袋子是4斤装),豆油5斤特别注意:如果当地人不爱吃膻味,就把牛油减少豆油增加(我的锅是25斤油,你可以按此比例加减)。香料配方 香料分为大料和小料,区别就是小料就是小颗粒的调料,要是留在碗里会有很多杂质所以过完油是不要的,大料就...
牛肉板面
怎么做才好吃
答:
安徽
牛肉板面的做法
步骤88.再加入料酒,酱油。安徽牛肉板面的做法步骤99.加入冰糖。安徽牛肉板面的做法步骤1010.加盖选择营养炖--牛肉。安徽牛肉板面的做法步骤1111.滴声提示后开盖加入盐,鸡精调味。安徽牛肉板面的做法步骤1212.可把上面的一些浮沫撇掉,
牛肉卤
就做好的。安徽牛肉板面的做法步骤1313.醒制...
牛肉板面的
详细
做法
?
答:
【用料】主料 牛肉(1000克)、猪筒骨(1个)、面条(生)适量、调料 食盐(4大勺)、葱(适量)、姜(适量)、干辣椒(70克)、料酒(少许)、麻椒(1小 把)、炖肉料(2个)、植物油(适量)、水(适量)【步骤】
牛肉卤的做法
:牛肉在买的时候尽量选择牛的上脑肉,炖好以后非常的香。干红...
牛肉板面
配料
答:
牛肉板面卤
汤臊子的制作 这是比较常见
的做法
,你找个菜锅或者铁盆,然后取出熬制熬的的板面卤2斤,再往锅内倒入凉水,水是卤料的2倍,加盐(因为板面卤熬制的时候,放上盐了,这时少放点就行,别整的太咸了)、味精、鸡粉或鸡精,然后在炉子上烧开,然后再把切好的豆皮放汤里板面臊子里即可,...
怎么做
板面的
卤菜
答:
5色调,表面的
卤的
色调,克以制成橙黄色,还可以制成暗红色,色调是能够 调的,纯正的表面色调是橙黄色的,假如制成略微红一点的色调能够 炸点(紫)草,那样色调便会越来越深红色。常见问题 牛羊肉炸制的时间不适合太久,那样会维持绵软嫩的口味 揉面时留意平均气温而调节自来水的占比。
牛肉板面
...
牛肉板面的做法
和配料
答:
主料:牛肉400克,面粉300克 辅料,荆芥1小把,鸡蛋5个,生菜1棵,蒜苔1小把,调料:食盐1茶匙,酱油1/2汤匙,鸡精1/2茶匙,蒜1头,八角1颗,花椒1茶匙,老抽1/2汤匙,豆瓣酱1汤匙,番茄酱1汤匙,卤料包1包,姜汁1汤匙,白糖1茶匙,植物油2汤匙。
牛肉板面的做法
:1、牛肉一块备用,准备番茄酱...
板面卤的
详细
做法
答:
牛肉板面
(
卤的制作方法
)臊子的配料1茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克2胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油 和牛肉各100克。3酱油350克。
牛肉板面的做法
和配料
答:
中途撇去血沫。3、煮好后用凉水冲洗干净控水。4、锅里烧热油,将郫县豆瓣酱炒出红油。5、牛肉下锅翻炒均匀。6、把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里,再加冰糖、料酒、水、郫县豆瓣酱,煲一个小时左右。7、将面条煮好捞到碗里,加点面汤。8、牛肉连汤汁一起浇在面上,
牛肉板面
即可制作完成。
牛肉板面的
不辣
卤
怎么做
答:
牛肉板面
源于安徽太和,面光滑劲道,汤浓味好,咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南
的做法
是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把
卤牛肉
、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里,大火煮开后慢火焖,煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒.4 像诸如此类的...
正宗牛肉板面卤
都用哪几种料子
答:
《
板面卤汁的做法
》准备材料:牛肉,孜然,大茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、小茴香,白芷、白芍、肉桂 ,胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱,红辣椒,米醋,味精,盐,胡椒、大葱、大蒜、牛油,酱油,白开水,鸡蛋等。制作一锅好的安徽
牛肉板面卤
子,各种配料要用一定的...
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