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水淀粉是玉米淀粉吗为什么
鱼香虾仁的做法步骤图,鱼香虾仁怎么做好吃
答:
鱼香虾仁的做法步骤 1. 把淀粉加水调成比较稀的状态,让他沉淀,倒掉上层的水,只留油漆一样浓度的最底层的
水淀粉
。2. 虾仁洗好,沥干水,加少许盐,生抽,五香粉腌一会儿。3. 在沉淀
淀粉和
腌虾仁的时候,我们来调一个鱼香汁,先加三勺糖。4. 再加两勺酱油。5. 再加四勺醋,一点水,搅匀。6...
鱼香碎滑肉怎么做营养又美味?
答:
【食材准备】猪里脊肉或者鸡胸肉:300克 鸡蛋清:1个 淀粉(
玉米淀粉
或者土豆淀粉):适量 胡萝卜:1/4根 青红椒:各1/2个 木耳:适量 葱姜蒜末:各适量 泡椒末:适量(可根据口味调整)酱油:1大勺 白糖:1小勺 醋:1大勺 料酒:1小勺 盐:适量 鸡精或味精:少许
水淀粉
(淀粉+水):适量 ...
制作锅包肉时的
淀粉
糊
为什么
要加
玉米
油,对出锅的肉质有什么影响?_百度...
答:
制作锅包肉时的
淀粉
糊
为什么
要加
玉米
油,对出锅的肉质有什么影响?在淀粉糊中加入更少的玉米油,这样油炸的肉片就会更脆。
茄汁脆皮豆腐,怎样多汁又入味呢?需要添加
淀粉
还是生粉?
答:
[准备材料]:嫩豆腐1块,
玉米淀粉
适量,番茄酱2勺,白醋1勺,清水半碗,白糖2勺,熟白芝麻适量。[制作步骤]:1、嫩豆腐切成合适大小的块状。正方形或者长方形都是可以的,稍微厚一点点,太薄了不行。2、无水的干净盘子里倒入玉米淀粉,切好的豆腐两面均匀裹一层淀粉。3、锅里放入食用油,豆腐放...
东北特色菜:锅包肉
答:
步骤3、
玉米淀粉
加清水,调成比较浓稠的
水淀粉
,泡半小时以后清水会浮在淀粉上,倒掉清水,把淀粉糊倒在肉片中抓匀,使肉片均匀地裹上一层淀粉糊。步骤4、炒锅放油烧至五六成热,将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起后捞出。再次加热锅中热油至油稍微冒烟,再次分别将肉片下锅复炸20秒左右,直到...
剁椒鱼美食百科介绍,剁椒鱼美食百科介绍图片
答:
具体步骤如下:选择一斤半左右的草鱼,加入青豆、甜
玉米
粒和剁椒,配以适量的盐、白糖、胡椒粉等调料。鱼肉上划花刀后,蒸熟后可回锅烧制汤汁,加入
水淀粉
勾芡,淋上葱油提香,最后撒上葱丝即可。另一种常见的剁椒鱼做法是剁椒鱼头,鱼头切半,用盐、姜、料酒腌制后,铺上剁椒蒸12分钟,再虚蒸3分钟。
玉米淀粉
、土豆淀粉、绿豆淀粉、木薯淀粉,有
什么
区别?请技术人员答...
答:
这几种淀粉的原料不同,淀粉的特点也有些不同的,主要差别在淀粉的色泽,粘性和吸水性方面
玉米淀粉
白色微带淡黄色的粉末。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强,最高能达30%以上。绿豆淀粉 绿豆
淀粉是
最佳的淀粉,一般很少使用。它是由绿豆用水浸涨磨碎后,沉淀而成的。特点是:粘性足,吸水性...
为什么
肉里放
玉米淀粉
肉会变嫩?
答:
淀粉里面的植物蛋白酶可以使猪肉的蛋白质迅速分解。淀粉中的碱性物质,破坏肌肉纤维组织,使水分吏多的渗入肉内,补偿因加热引起的失水变老。
水淀粉
遇热会变的粘稠,很容易把肉类包裹住。让肉吃起来嫩,入味,滑,营养少流失。淀粉在烹饪中的作用:上浆,就是在原料上粘裹上很薄的一层水淀粉。原料进入...
蒜味肠怎么做好吃_蒜味香肠的做法大全
答:
(2)先将肠衣用温水泡开,然后对准水龙头灌水冲洗2-3次。(3)先将葱姜蒜剁碎备用,将猪肉剁成肉馅备用,也可以直接让商家绞好的肉馅。(4)
玉米淀粉
105g加水105g溶解。(5)将葱姜蒜碎、五香粉味精料酒加入肉馅中,搅拌均匀,放香油、食盐,继续搅拌均匀,最后倒入溶解好的
水淀粉
,继续搅拌均匀就可以...
哪个牌子的
淀粉
比较好
答:
我曾经在问答平台回答过,我就直接复制粘贴啦。淀粉不分好不好,只分该品种在
什么
时候用。淀粉的种类很多,主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、
玉米淀粉
等等。淀粉在烹饪中的作用:1.上浆是指在原料上粘裹上很薄的一层
水淀粉
。原料进入油锅后,...
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