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油脂碘值的测定注意事项
活性炭碘值什么意思活性炭
碘值的
意思
答:
1、活性炭
碘值
是指活性炭在0.02N12/KL水溶液中吸附的碘的量。碘值与直径大于10A的孔隙表面积相关联。2、活性炭的碘值一般是400-1300。活性炭价格高低,碘值是判断的标准之一。主要用于
油脂
、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质
的测定
。不饱和程度愈大,碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。
活性炭重量除以
碘值
等于立方吗?
答:
活性炭的
碘值
一般 400-1300 【碘值】碘值表示有机化合物中不饱和程度的一种指标。指100g物质中所能吸收(加成)碘的克数。主要用于
油脂
、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质
的测定
。不饱和程度愈大,碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。【活性炭】活性炭又称活性炭黑。是黑色粉末状或颗粒状的无定形...
大豆油的区别指标
答:
经过碱炼后的
油脂
中皂化物的含量(以油酸纳计)3.22 烟点 smoking point油样加热至开始连续发蓝烟时的温度。4 分类大豆油分为大豆原油和压榨成品大豆油、浸出成品大豆油三类。5 质量要求5.1 特征指标折光指数n40 :1.466-1.470相对密度d2020:0.919-0.925
碘值
(I)/(g/100g):124-139皂化值(KOH)/(mg/g):189-195...
煤油烟点的影响因素
答:
由于游离脂肪酸比甘油酯容易挥发,精炼程度不同的
油脂
,游离脂肪酸含量不同,其烟点
测定
值不同。游离脂肪酸含量相同的油脂,以高碳酸为主的油脂烟点高,以低碳酸为主的油脂烟点低。如,椰子油比菜籽油的烟点低。皂化值徊E甘三酯平均相对分子质量)相近的油脂,在相同酸值条件下,
碘值
高的比碘值低的油脂...
花生油国家质量标准术语和定义
答:
:未经处理,不能直接食用的花生油。3.4 成品花生油 :经过处理,符合质量指标和卫生要求,可供人类直接食用的花生油。3.5 折光指数: 光线从空气中射入
油脂
时,入射角与折射角的正弦比值。3.6 相对密度: 20℃时,植物油的质量与其同体积蒸馏水质量的比率。3.7
碘值
:反映油脂中不饱和脂肪酸含量的...
大豆油分为四级是按什么标准分的?
答:
光线从空气中射入
油脂
时,入射角与折射角的正弦之比值.3.7 相对密度 specific gravity20℃植物油的质量与同体积20℃蒸馏水的质量比值。3.8
碘值
iodine value在规定条件下与100g油脂发生加成反应所需的碘的克数。3.9 皂化值 saponification value皂化1g油脂所需的氢氧化钾毫克数。3.10 不皂化物 unsaponifiable ...
玉米胚芽的质量标准是什么?
答:
光线从空气中射入
油脂
时,入射角与折射角的正弦之比值。3.8相对密度specific gravity20℃植物油的质量与同体积20℃蒸馏水的质量之比值。3.9
碘值
iodine value在规定条件下与100g油脂发生加成反应所需碘的克数。3.10皂化值 saponification value皂化1g油脂所需的氢氧化钾毫克数。3.11不皂化物unsaponifiable matter油脂中...
1000
碘值
是什么意思
答:
碘值
(iodine value;iodine number)表示有机化合物中不饱和程度的一种指标。指100g物质中所能吸收(加成)碘的克数。主要用于
油脂
、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质
的测定
。
形成
油脂的
脂肪酸的饱和程度对油脂有什么影响?(高中化学选修一内容)请...
答:
仔细看书,课本P81第三自然段明确告诉我们:
油脂的
碳链含双键主要是低沸点植物油,碳链是碳碳单键主要是高沸点动物油。所以形成脂肪酸的饱和度对油脂有:1、沸点影响。不饱和油脂常温是液体→饱和油脂常温是固体。2、化学稳定性:不饱和易被氧化(含双键,这点和乙烯相似)。
棕榄油是什么油制作的?起什么作用
答:
3.棕榈油的存在无法用颜色反应来
测定
。氢化油中混有棕榈油很难用简单的方法测 出来。棕榈油或氢化棕榈油经适度氧化后散发轻微类似紫罗兰的气味,在测定稳定性或加 速氧化试验中如果闻到这种气味就定性地表示有棕榈油存在。棕榈油的品质介绍:棕榈油是世界
油脂
市场的一个重要组成部分,1981年,它在世界油脂...
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