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油脂碘值的测定注意事项
一克
油脂
有多少个双键
答:
2个。一、解析:100g
油脂
的物质的量=(210×100)/(3×56×1000)=0.125mol,平均双键数=(68/254)/0.125≈2个 二、相关术语定义:
碘值
:表示有机化合物中不饱和程度的一种指标。指100g物质中所能吸收(加成)碘的克数。主要用于油脂、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质
的测定
。不饱和程度愈大,...
测定油脂
的不饱和度常用
碘值
来表示,测定时所用试剂为: A. I2 B. I...
答:
A I2加成到不饱和键上 用Na2S2O3反滴定
吃了变质的菜籽油身体会有哪些r不适
答:
如果味道不是原本的清香,而是有点“哈喇”,应该就是你说的变味,这就不宜食用了 人们每天烹制饭菜都离不开食用油,它是日常膳食中的重要组成部分。食用油分动物油和植物油两大类。如果长期贮存保管不当,油就会变“哈喇”,产生一股难闻的气味,其实这是由于
油脂
酸败造成的。油类是由1个分子甘油和3...
活性炭的
碘值
一般400-1300对吗
答:
活性炭的
碘值
一般 400-1300 【碘值】碘值表示有机化合物中不饱和程度的一种指标。指100g物质中所能吸收(加成)碘的克数。主要用于
油脂
、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质
的测定
。不饱和程度愈大,碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。【活性炭】活性炭又称活性炭黑。是黑色粉末状或颗粒状的无定形...
植物检测标准参考表
答:
24. GB/T 22480-2008 描述了动植物油脂聚氯乙烯类聚合物的测定方法。25. GB/T 5534-2008 规定了动植物油脂皂化值的测定方法。26. GB/T 5533-2008 制定了粮油检验中植物油脂含皂量的测定标准。27. GB/T 5532-2008 描述了动植物
油脂碘值的测定
方法。28. GB/T 5531-2008 规定了粮油检验中植物...
油脂
检测会有环境污染吗?
答:
很高兴为您解答!检测
油脂的
主要指标有过氧化值,酸价,
碘值
等。这些指标的常用分析方法均为化学分析法,其最大的缺点就是费工费时,且需许多化学试剂。目前
测定
过氧化值的国家标准是采用碘量法,该方法操作繁琐,人为因素影响大,对环境和操作者的危害大,存在污染环境的可能!
碘值的
大小能反映
油脂
的品质好坏吗
答:
是的,碘是用来
测定
高级不饱和脂肪酸的双键量,
碘值
越高说明双键越多,
油脂的
品质越好,但是也越容易酸败。
一分子不饱和
油脂
有哪些?
答:
回答:天然油脂大都是混合甘油酯(即R、R′和R″不相同或不完全相同)。各种油脂都是多种高级脂肪酸甘油酯的混合物。 一种
油脂的
平均分子量可通过它的皂化值(1g油脂皂化时所需KOH的毫克数)反应。皂化值越小,油脂的平均分子量越大。 油脂的不饱和程度常用
碘值
(100g油脂跟碘发生加成反应时所需I2...
高三化学题目关于
油脂
答:
答案是C。题目关键是
油脂的
分子量。根据
碘值
可以算出100g油脂中不饱和键的物质的量,就是116/254=0.457;A选项,油脂分子量是886,则100g油脂的物质的量是100/886=0.113,则根据碘值说明分子中双键有4个,与分子结构不符;B选项,油脂分子量也是886,分子中有4个双键,与分子式不符;C选项,油脂...
...只
测定
出两种不饱和脂肪酸,已知原
油脂的碘值
为116 g(碘值是指与100...
答:
C 硬脂酸甘油酯的相对分子质量为890,若不饱和的高级脂肪酸甘油酯是十八碳酸,则其相对分子质量可视为约等于890。由题意: ≈1∶4,则说明分子中不饱和双键为4个,即1 mol该
油脂
可与4 mol I 2 发生加成反应。由题目的选项,可知A为饱和高级脂肪酸甘油酯,不能发生加成反应且水解只生成一种高...
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