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测定油脂的碘值有何意义
麦芽汁中
碘值
是什么意思
答:
脂肪不饱和程度的一种度量,等于100g脂肪所摄取碘的克数。表示有机化合物中不饱和程度的一种指标。 检测时,以淀粉液作指示剂,用标准硫代硫酸钠液进行滴定。
碘值
大说明
油脂
中不饱和脂肪酸含量高或其不饱和程度高。
测定
方法:先准备维伊斯试剂(Wijs reagent,氯化碘溶于醋酸中浓度0.2mol/1L)25ml,油脂...
碘值
是什么意思
答:
碘值是有机化合物中,不饱和程度的一种指标,是指100g物质中所能吸收碘的克数。碘值主要用于
油脂
、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质的
测定
。其中,不饱和程度愈大,碘值愈高,干性油
的碘值
大于非干性油的碘值。
谁能告诉我什么叫
碘价
和
碘值
,怎么定的,有什么区别吗?
答:
所以
碘价的测定
在油脂日常检测中具有重要
意义
。以上内容摘自《油脂质量检测新技术与新标准务实全书》第六篇第四节“
油脂碘值
的测定”。
油脂的碘值
是油脂的一个特征参数,通过简单的精炼过程是不会改变
油脂的碘价
的,除非油脂经过氢化或分别,才能改变油脂的碘价。油脂的碘价在油脂加工工业中有比较重要的作用,...
不饱和脂肪酸与
碘值有
什么区别
答:
人体必需的脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同,分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。.
碘值
---脂肪不饱和程度的一种度量,等于100g脂肪所摄取碘的克数。检测时,以淀粉液作指示剂,用标准硫代硫酸钠液进行滴定。碘值大说明
油脂
中不饱和脂肪酸含量高或其不饱和程度高。
碘值
是什么
答:
碘值、表示有机化合物中不饱和程度的一种指标。指100g物质中所能吸收(加成)碘的克数。主要用于
油脂
、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质的
测定
。不饱和程度愈大,碘值愈高。干性油
的碘值
大于非干性油的碘值。元素周期表53号元素碘,在化学元素周期表中位于5周期系ⅦA族是卤族元素之一。1811年法国药剂师库特瓦...
碘值
是什么意思?
答:
不饱和程度愈大,碘值愈高。干性油
的碘值
大于非干性油的碘值。主要用于
油脂
、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质的
测定
。不饱和程度愈大,碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。要注意,如油脂分子结构中有两个或两个以上的烯基,则只有这些烯基处于非共轭状态时,碘值才有真实性。
碘值
是什么意思
答:
碘值是有机化合物中,不饱和程度的一种指标,是指100g物质中所能吸收碘的克数。碘值主要用于
油脂
、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质的
测定
。其中,不饱和程度愈大,碘值愈高,干性油
的碘值
大于非干性油的碘值。
碘值
是什么?
答:
不饱和程度愈大,碘值愈高。干性油
的碘值
大于非干性油的碘值。主要用于
油脂
、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质的
测定
。不饱和程度愈大,碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。要注意,如油脂分子结构中有两个或两个以上的烯基,则只有这些烯基处于非共轭状态时,碘值才有真实性。
碘值
是什么?
答:
不饱和程度愈大,碘值愈高。干性油
的碘值
大于非干性油的碘值。主要用于
油脂
、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质的
测定
。不饱和程度愈大,碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。要注意,如油脂分子结构中有两个或两个以上的烯基,则只有这些烯基处于非共轭状态时,碘值才有真实性。
什么是
碘值
?
答:
不饱和程度愈大,碘值愈高。干性油
的碘值
大于非干性油的碘值。主要用于
油脂
、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质的
测定
。不饱和程度愈大,碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。要注意,如油脂分子结构中有两个或两个以上的烯基,则只有这些烯基处于非共轭状态时,碘值才有真实性。
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