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淀粉可以干什么
玉米
淀粉能做什么
美食
答:
玉米面的面条
可以做
玉米羹,水果或蔬菜羹都可以的,把水果或蔬菜切成细丁,如果是加蔬菜,蔬菜丁先炒一下(加肉丁或火腿丁味道会更好),然后加水煮开,玉米粉事先用水化开,慢慢倒入沸腾的锅子里,边倒边搅,粘度自己撑握,加盐、调料,沸腾后就可以食用了 更好做,玉米面加面粉加水,柔和成一个...
用面粉代替
淀粉
行不行!
答:
淀粉
不
可以
用面粉代替。淀粉他和面粉的用途不一样,效果也不一样,淀粉一般是用来勾芡,使食物变得更加浓稠,来用的面粉就是我们平时吃的一些面食,多用于蒸馒头之类的。所以说两者不一样,而且也不可以在一起代替。淀粉和面粉存在较大的区别,淀粉主要是用来勾芡,可以使汤粘稠,还可以用来腌制肉类,...
紫薯和
淀粉可以做什么
好吃的
答:
食材:紫薯、白糖、
淀粉
、开示、油 做法:1.紫薯削皮切片,上锅蒸20分钟 2.倒入小盆里,勺子压成泥,加一勺白糖,搅拌均匀 3.小碗淀粉,加开水烫一下,用筷子搅拌,到里面没有干面块,加油,揉成光滑面团,压成长条状,手压扁,在案板上抹少许油,用擀面杖擀成长方形的薄片,将紫薯泥均匀的铺在...
玉米
淀粉
是用来
干什么
用的啊,怎么样来用它做食物啊?
答:
本报讯 玉米
淀粉能
用来
干什么
?如果认为它只能在炒菜的时候做勾芡用,或者做为其他食物的辅料,那就有些落伍了。位于德清县的浙江升华云峰新材股份有限公司最新出产的不含甲醛的板材,正是使用了玉米淀粉作为胶粘剂,这一工艺让玉米淀粉这种再生资源在新的领域得到了有效利用。一直以来,装饰行业使用以甲醛...
做菜时用
淀粉
水勾芡有
什么
好处啊?
答:
勾芡用玉米
淀粉
,玉米淀粉最大的特点是吸湿性强,也是烹饪中使用最为广泛的淀粉,主要用于勾芡、腌肉、挂糊等。在做一些炒菜、汤羹的时候,常使用玉米淀粉来勾芡,使汤汁更加浓稠,从而提升口感;在油炸食物时,在食物表面裹一层玉米淀粉,口感会比较酥脆;在腌制猪肉、牛肉等生肉的时候,加些玉米淀粉炒...
只有
淀粉可以做
干炸鲜蘑吗,没有面粉,只有一袋淀粉,可以做干炸鲜蘑...
答:
可以
用
淀粉
炸出来的才酥脆,如果用面粉就会比较硬 干炸蘑菇步骤:1、将蘑菇洗干净,撕成条状。然后将鸡蛋和淀粉倒入,一起搅拌。2、油锅热了,将拌好的蘑菇下锅,炸至金黄 3、出锅,根据个人口味,可以撒上调料。
什么
是生粉,和芡粉,
淀粉
有什么区别,这三种物质在烹调各起什么作用,
答:
生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的。区别:1、物质不同:生粉多是用来勾芡用,
淀粉
是一种多糖,芡粉是一种多糖类物质。2、用途不同:生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常
用来做
为软化肉质的腌肉料之一,淀粉除食用外,在工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等,芡粉...
玉米
淀粉可以做什么
吃
答:
可以做
玉米羹,水果或蔬菜羹都可以的,把水果或蔬菜切成细丁,如果是加蔬菜,蔬菜丁先炒一下(加肉丁或火腿丁味道会更好),然后加水煮开,玉米粉事先用水化开,慢慢倒入沸腾的锅子里,边倒边搅,粘度自己撑握,加盐、调料,沸腾后就可以食用了 更好做,玉米面加面粉加水,柔和成一个个面蛋,放在...
在饼干蛋糕生产当中,在面粉当中加入适量的
淀粉
有
什么
作用?
答:
在制作蛋糕或饼干时,添加一些玉米
淀粉
,效果会更好。用在蛋糕中时,
可以
用玉米淀粉取代配方中20%的低筋面粉,因玉米淀粉受热后产生黏性,这样使得蛋糕黏度更大,可降低开裂的可能,也让蛋糕组织更松软。在制作芝士蛋糕时,我们甚至可以用玉米淀粉替代掉全部的低筋面粉,使成品口感更细密、外观更光亮。
水
淀粉
是怎么做出来的,有
什么
用?
答:
水淀粉是
干淀粉
加上水,和在一起搅拌均匀就叫水淀粉。用水
淀粉可以
收汁,让菜肴看起来汤汁浓郁,饱满。烹调用的淀粉,主要有绿豆淀粉,马铃薯淀粉,麦类淀粉,菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水,在和水加热至60C时,则糊化成胶体溶液,勾芡就是利用淀粉这种特性。以麻婆豆腐为例,介绍水淀粉的用法。材料:...
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