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炸发面麻花做法和配方
谁能告诉我软
麻花
的怎么做的?
答:
大约三个小时后,
面团
发酵成功,可以开始做
麻花
了。先把面团倒在案板上,揉一揉,用杆面杖杆成稍厚点的面片;再用刀切成条状。用手把条装面搓成更细的面条后,左边向下搓、右边向上搓,形成一股拧劲儿。然后用手把两头捏在一起,掂起来,让面条自动拧在一起。做好麻花后,不能马上下锅
炸
,...
发面麻花
的
做法
答:
1、食材展示:面粉、酵母、水、糖、鸡蛋、油。2、和面:将80g糖和5g酵母放入300ml水中融化,分次倒入500g面粉,搅拌均匀。3、加入60ml油和50g鸡蛋,揉成硬一点的
面团
,放置发酵。4、做麻花:将面团揉匀,按成大面片,切成条,再将面条搓成细长条拧紧,拧成麻花。5、
炸麻花
:将麻花坯放入油炸锅,...
发面麻花
的
做法
为大家介绍一下
答:
1、食材展示:面粉、酵母、水、糖、鸡蛋、油。2、和面:将80g糖和5g酵母放入300ml水中融化,分次倒入500g面粉,搅拌均匀。3、加入60ml油和50g鸡蛋,揉成硬一点的
面团
,放置发酵。4、做麻花:将面团揉匀,按成大面片,切成条,再将面条搓成细长条拧紧,拧成麻花。5、
炸麻花
:将麻花坯放入油炸锅,...
麻花的
做法
,油
炸麻花
怎么做好吃,油炸麻花的家常做法
答:
10.放入
麻花
,
炸
至麻花成金黄色就可出锅了。牛奶鸡蛋大麻花 食材 主料中筋面粉200g 辅料鸡蛋1个牛奶适量植物油15ml白糖25g盐1g酵母粉2g 步骤 1.所有材料放在一起,加入适量的牛奶和成
面团
。2.发至一倍半大即可。3.擀成长条状。4.切成小段,均匀的刷上油,饧发十分钟。5.取一根搓成长条。6.卷...
炸麻花
怎么做
答:
下
麻花
,起小泡;10、麻花浮起后翻动,
炸
至两面金黄即可。 提示:1、拧麻花看起来简单,还要做几个才能掌握技巧。这个麻花的劲儿就拧多了,面条揉得有点儿细,我更喜欢吃粗一些的麻花;2、如果喜欢吃脆麻花的,不用
发面
,揉得再细些,揉条的时候,可以醒一会儿再揉,容易揉得细一些。
炸麻花
是死面还是
发面
答:
麻花
用
发面
做。准备材料:高筋面粉200克、鸡蛋1只、牛奶50克、黄油10克、酵母粉2克、糖 步骤:1、把所有的材料放入面包桶里,除黄油外,设制和面20分钟。2、和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟,发酵至2到2.5倍。3、排空气分6小团醒15分。4、把
面团
擀成长条。5、两根长条合并扭曲。6、再两头...
怎样
炸麻花
答:
搅拌至光滑
面团
4、将面团发酵至两倍大小 5、搓制
麻花
生胚,这个是
发面
制品,所以生胚要做小一点 6、油炸 这是原始的方子,但建议第4步和第5步交换一下可能好一点,把面揉好后发酵十来分钟,然后做胚,再发酵至两倍大小 油炸的温度有160~180度就差不多了,别
炸
太长时间。资料来源:百度知道 ...
炸麻花
是死面还是
发面
答:
发面
。用料:高筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、酵母粉、糖。除黄油外,所有材料放入面包桶里,设制和面20分钟。加入黄油继续和面20分钟,发酵至2到2.5倍。排空气分6小团醒15分。把
面团
擀成长条,两根长条合并扭曲。再两头合并扭曲醒5分钟。起油锅加热,放入
麻花
煎。发面。用料:高筋面粉200克、鸡蛋1只...
发面麻花
的制作方法教程
答:
3、发好后有原来的两三倍大,揉一下,排出空气,放到揉面垫或面板,然后搓细长分成30克每个的小剂子;4、把小剂子搓细长,左手往上搓右手往下搓,然后对折,头放到另一侧里面,手捏住一个头往中间对折,另一个手捏住另一头,然后分别把两个头折倒
面团
内,注意要捏好以免一
炸
就散开,
麻花
成型;...
发面麻花
的制作方法教程
答:
3、发好后有原来的两三倍大,揉一下,排出空气,放到揉面垫或面板,然后搓细长分成30克每个的小剂子;4、把小剂子搓细长,左手往上搓右手往下搓,然后对折,头放到另一侧里面,手捏住一个头往中间对折,另一个手捏住另一头,然后分别把两个头折倒
面团
内,注意要捏好以免一
炸
就散开,
麻花
成型;...
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