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煨牛肉怎么煨嫩
怎样
炖牛腩又烂又好吃
答:
如何
让
牛肉
炖的又烂又好吃的做法 第一种方法是在煮牛肉时,加一些茶叶,可以用纱布裹好,放进去和牛肉一起煮,这样牛肉会煮的很烂,而且味道鲜美,百试百灵。 第二种方法是可以放一些陈醋,加入一些陈醋可以使得牛肉软化,这样牛肉就比较好煮了。 选牛肉也比较重要,最好是选择腱子肉,这样做牛肉,肉质很嫩。 香料的选...
怎么
炖
牛肉
视频时间 00:27
怎么
卤
牛肉
,才有绝妙的口感和味道?
答:
盖盖,小火
煨
两小时到两个半小时。为避免汤汁蒸发有的地方煮不到,中途可揭一两次盖,给肉翻一下面。到时间后,关火,别揭盖,闷一小时。一小时后,揭盖,将
牛肉
捞出,晾凉。肉已足够软烂,用手撕下来,装盘。微热的牛肉,散着迷人的酱香。入口软嫩,肉汁四溢,丝毫不柴又有嚼劲,咽下去,...
西贝小锅
煨牛肉
做法
答:
二,锅中放入足量的水,加酱油、白糖、葱、姜、桂皮,将大料和花椒包在布包里放入,烧开后将炸好的肉块放入,转小火煨炖,约四小时熟。三,最后这一步是关键,也是本人的发明。
牛肉煨
熟后,汤汁也近乎收干(所以一开始的水量很重要,太多则汤汁太稀,收不完,太少则未熟而干锅。)此时关火,将...
酱
牛肉怎么
做才能软嫩,肉质紧实切起来不松散,肉嫩不塞牙还很有嚼劲...
答:
放入老抽、料酒、盐、足量的清水,放入焯好的
牛肉
,大火煮开,转小火
煨
2小时左右。-Step6- 最后再开大火炖10分钟,关火。最好让牛肉在汤里浸泡一夜入味,再捞出控干汤汁冷藏保存。牛肉一定要等彻底放凉之后再切,不然肉会散掉。-Step7- 将彻底放凉的牛肉切片、装盘即可。切的时候应逆着肉丝纤维...
牛肉怎么
煮
视频时间 00:20
牛肉
的家常做法及美味秘诀,
怎么
做汤鲜肉嫩
答:
250克 辅料 盐 适量 生粉 适量 姜 10克 步骤 1.牛肉洗净,用刀拍松肉质 2.切成均匀的薄片 3.加入盐、生粉 4.用力抓,给牛肉按摩十分钟 5.让盐和生粉都完全和牛肉融合 6.水煮开,放入姜片 7.用筷子慢慢的把牛肉拨进锅中 8.汤煮开后放入适量盐调味即可。小贴士 1、拍肉、抓肉是
牛肉嫩
滑的...
如何
炖
牛肉
好吃呢?
答:
饨
牛肉怎么
饨好吃方法如下:1、炖牛肉的时候,部位选择很重要,牛腩肉是最佳的选择,相当于猪身上的五花肉,炖熟后又香又烂,而且中间有一层筋膜,可以增加一定的口感,用新鲜肉最好,改刀切成中快,不能太大,也不能太小。2、牛肉和猪肉、羊肉一样,都有一定的腥味,必须要做去腥环节,把牛肉凉水...
白
煨牛肉
汤做法
答:
要制作白
煨牛肉
汤,首先,取新鲜的牛肉,仔细清洗干净,然后切成大小适中的小方块。把这些牛肉放入一个铝锅中,加入2000克的清水,确保足够的水量以便充分煮熟牛肉。将锅置于大火上,加热至水开始沸腾,这时会有一些浮沫产生,需要用勺子轻轻撇去,以保持汤的清澈。接下来,将火调至小火,保持汤的温和热度...
卤
牛肉
特别柴在咋处理
答:
把五花肉和
牛肉
一起炖制,这个做法牛肉吸足了五花肉的肥香,口感香嫩滋润,五花肉浸出油脂口感软嫩不腻。猪五花肉400g、牛腱子肉750g、精盐1.5茶匙、白糖2茶匙、老抽2.5茶匙、生姜1大块、桂皮、八角、香叶、葱。牛腱子肉洗净后切成5公分左右的肉块。锅里倒进清水,放入牛腱子肉块、生姜片、桂皮、...
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