00问答网
所有问题
当前搜索:
熬稀饭用的碱是什么碱
熬
粥放
碱
还是小
苏打
?
答:
煮粥的时候还是放一点小
苏打
,这样煮出来的粥好喝,口感也好,如果放了各种豆类,特别容易烂。而且小苏打对我们的身体没有危害,只要不是过量食用,都是可以的,煮
稀饭
,如果放
碱
的话,对我们的身体是有危害的,特别是那种食用碱,我们人尽量少吃,特别是儿童和老人,容易得骨质疏松。
平时煮
稀饭用的碱是什么
东西?
答:
以前,老年家煮稀饭放
碱是
为了让稀饭更加烂糊好喝 ,现在基本上没人这么做了,不科学会影响米的营养,一般
熬稀饭
有半个小时就可以了(小米)。如果在稀饭里放入其他食品(豆类)时间相对要稍长一些~
用
碱
粉如何煮
稀饭
答:
为了缩短煮饭时间,在粥中放入一定量的食用
碱
,这样饭煮出来之后又粘又烂,比较适口。但是,用现代营养科学观点来衡量煮粥放碱这一件事情,就会发现,这样煮出的粥营养素损失是很大的。人体中必不可少但又无法自身合成的水溶性维生素,对人的生理作用是极其重要的,它们是维生素B1、维生素B2、尼克酸和...
丨斤面粉用多少碱面?
答:
碱面是弱碱,化学名称是碳酸钠,用老面头发酵的面团需要
使用碱
面来中和面团里的酸性,从而使做出的成品口感不酸,松软好吃,具体的量化得根据面团的发酵程度来决定,面团发酵时间短,碱面的用量 就少,面团发酵时间长,碱面的用量就多,大概就是0.5到一克左右。
对煮
稀饭
或者炒绿色蔬菜中加
碱
的利弊进行分析?
答:
首先,
碱是
多数维生素的大敌。维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等维生素都非常怕碱。在
碱性
条件下加热,损失就更为惨重。谷物里的B族维生素较为丰富,但是在
熬
粥的时候加了碱,又长时间地熬,往往会把其中的维生素B1和B2赶尽杀绝。其次,碱破坏多酚类物质结构。豆类(红豆、绿豆)除了富含B族维生素外,...
熬稀饭
时里面放
碱
对身体好么??有
什么
好处和坏处?
答:
坏处:碱对于大部分维生素来说,却是一种可怕的敌人。维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等维生素都非常怕碱。碱性条件下加热,损失就更为惨重。加了碱,又长时间地
熬
粥,无异于把其中的维生素B1和B2赶尽杀绝。碱加多了,还有一种不舒服
的碱
味和滑溜感,而且会破坏新鲜粮食中原有的香气。
碱水
稀饭
怎么做?有会做的么?
答:
就是煮粥的时候放一点食用
碱
,大概半锅粥放1/5勺就可以了,煮出的粥会很黏糊.健康问题我觉得没
什么
影响吧,减肥不大可能!
煮小米粥时为
什么
要加碱面?碱面的用量要怎么控制?
答:
用这种方法煮出来的大米粥不仅色泽漂亮,而且黏糯可口。把小米放入锅中煮十分钟后,可以滴几滴香油。这样一来,一是芝麻油本身具有浓郁的芝麻香味,二是把芝麻油放在小米粥里,可以起到很好的凝固效果;经过长时间的烹饪,米油会在芝麻油的作用下很好。用这种方式
熬
成的
稀饭
,不但香喷喷的,而且稀饭上的...
碱面用开水还是冷水和好一点呢?
答:
如果是用来洗比较脏的毛巾,用开水把碱面烫开再把脏毛巾放在
碱
水泡一会儿再洗,洗出来的毛巾即干净又软和。总的来说碱面是可以用开水烫的。碱面冷水下锅是化不开的,不管是做
稀饭
放碱面,还是蒸馒头放碱面,都是要经过高温加工碱面才能融合在食品里的,凡是放碱面的食品没有高温度是不可以做成好的食品...
宝宝辅食小米粥要放碱面吗
答:
很多家长为了减少煮粥时间,所以会在粥里放一些食用
碱
,这就能够让煮出来的粥又黏又烂,喝起来口感更好。但是这样做就会让粥中的营养损失掉,而且这时候让宝宝摄入碱对身体也没
什么
好处。煮粥时候所用到的大米、小米或者是高粱等物,都有丰富的维生素,一般来说,维生素B1、B2以及维生素C等,能够在...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜