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熬绿豆稀饭放碱好不好
煮
豆子时能不能放食用
碱
?
答:
煮豆子时能放食用碱。碱会破坏豆子中的淀粉和蛋白质的长链,现象是豆子容易煮烂。碱在破坏淀粉和蛋白质的同时,破坏了维生素等成分,所以
煮稀饭
时
加碱
不科学。加碱还会让人体升高血糖的速度更快,对糖尿病人不好。加碱还会让粥的钠含量大大上升,对于预防高血压不利。相关说明 豆子(学名:Holboellia ...
宝宝
稀饭
里
放碱
的危害
答:
稀饭是我们日常生活中经常吃的食物之一,既能做主食,也可以作为其他食物的辅食,生病的时候,更少不了它,肠胃不好的时候喝稀饭可以养胃,营养又健康。一般家庭喝稀饭的频率很高,操作也很简单,但是
熬稀饭
非常耗时间,尤其是如果要放红豆、
绿豆
,会更难
煮
。所以人们在做稀饭时往往会放一些
碱
...
熬
粥的时候,究竟是
放碱
面好还是放小
苏打更好
?
答:
煮
粥时,是把大米、小米或玉米碎、豆类等粮食淘洗干净后,经过浸泡或不经浸泡,加入适量的水,加热煮制,直到浓稠即成为粥。用大米做出来的粥叫大米粥,小米做出来的粥叫小米粥,玉米碎做出来的叫玉米粥,用大米或小米同豆类做出来的粥叫杂粮粥等等。那么,粥里是
放碱
面好,还是放小
苏打好
?在煮...
烧五谷杂粮
稀饭用
食用
碱
可以吗
答:
丧失它们的保健功效。并且,加碱会加强淀粉的糊化作用,会加快血糖的升高指数,对一些需要控制能量摄入的人群比如糖尿病患者是非常不利的。
煮
粥加碱的量也不好控制,加多的话,粥会有碱味和滑溜感,失去了谷类的天然香味。综上所述,煮五谷杂粮
稀饭加碱
是不好的、不科学的。
绿豆稀饭
变色
答:
大火
煮
豆豆不把豆豆煮开花的情况下自然汤就呈黄绿色 这样的
绿豆
汤清热解毒 但豆豆不能吃 3)里面放了食用碱的话就会产生反映,一般就会呈现红色。
放碱
的目的是让豆子容易烂,但会损失豆子的营养;另外,如果锅中本身有少量碱的成分也会有这种反映(锅中的碱成分一般是自来水中带的)。
为什么新锅
熬
的
绿豆
小米
稀饭
颜色特别深
答:
用热水煮:如先用冷水将绿豆洗净放入容器内,然后放入热水;煮的过程中如需要添水,仍加热水,这样煮出来的汤水便是绿色的。别放食用碱:
煮绿豆
汤时如果里面放了食用碱的话就会产生反应,一般就会呈现红色。
放碱
的目的是让豆子容易烂,但会损失豆子的营养;另外,如果锅中本身有少量碱的成分也会有这种...
煮稀饭放碱好
吗
答:
所以小谷温馨提醒大家:
煮
粥
放碱
是不好的,这样的粥是没有什么营养的。那么除了
加碱
有什么方法可以使粥既粘稠又有营养呢?方法其实不少:比如可以放一小把糯米或一勺燕麦,这样不仅没有损失营养还会增加天然五谷的清香,或者在煮粥前先把米浸泡一段时间,亦或者用高压锅,这样也可以使粥更粘稠口感更好...
焖烧杯如果煲
稀饭
可以
放碱
吗?
答:
可以的,不过
碱放
多了会苦,跟普通电饭锅烧
稀饭
差不多 焖烧杯就是把食物(特别是汤类)放入杯中,然后注入 滚烫的开水,接着把盖子盖起来闷2小时左右,借助杯 子保温的功能,使得食物在近似于开水的温度中闷熟。是一种方便、经济的烹饪器具。使用方法如下:✔食材热身 将要烹饪的食材如米、豆等...
有胃病的人能吃
用绿豆
和
碱煮
的
稀饭
吗
答:
最好先不要,看是什么胃病,有人消化不良就不可以,食用
碱
会中和胃酸,加重病情。想让
稀饭
更粘稠的话可以加少量小
苏打
,我家长辈有胃病,就是这么吃的,偶尔还会
用
温水喝小苏打,这是土方,别轻易试,尤其是胃胀时,小苏打喝过量容易胃穿孔
煮
豆放什么能快速煮烂?
答:
用
破壁机打豆浆,干豆或湿豆都无所谓,但煮豆子就不一样,比如煮绿豆汤时,干豆子非常难煮,煮40分钟都开不了花,煮红豆也是一样的。在
煮绿豆稀饭
时,大米都烂了,但绿豆的口感还是很硬,不软烂,那是没用对方法。豆子的做法挺多的,但大多数做法都需要提前煮熟,比如在做糕点时,有绿豆馅和红豆...
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