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牛肉面的酱牛肉怎么熬制
酱牛肉的
做法
答:
酱牛肉
做法如下:1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。2、取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。3、葱切大点的段、姜拍破备用。4、锅中做清水,80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
酱牛肉怎么
做又嫩又好吃
答:
好吃又嫩
的酱牛肉
做法介绍如下:1、配料:牛键子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。2、牛肉洗净,锅内放入足量水,大火烧开后放入牛肉。3、继续加热,等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出生肉洗净备用。4、另起锅,放入各种...
如何
自己在家制作美味
的酱牛肉
?
答:
酱牛肉的
做法:牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量1:牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上。2:牛腱子冷水下锅加姜片,料酒焯水焯出血沫洗干净。3:调酱汁:碗中加入生抽3...
如何
自己在家制作美味
的酱牛肉
?
答:
家常酱牛肉的做法
牛肉用清水泡三个小时,期间换几次水。打水焯,捞出来洗净
。准备好葱,姜,蒜,桂皮,香叶,丁香,小茴香,八角,草果,花椒粒。锅里加水,先放葱姜蒜。在放其他小料。再放甜面酱。料酒。老抽和生抽。蚝油。鸡精。味精。调好的酱汤。把牛肉放进来,大火烧开转至中小火慢炖一个半...
酱牛肉的
做法教程
答:
1、牛肉切时应逆着肉丝纤维的方向。2、煮肉剩下的汤置于容器中放冰箱冷藏,。天气冷的时候用适量汤料加开水煮手擀面,最后再放几片牛肉在面上,撒上些香菜碎,一碗暖暖的
牛肉面
就做好了。(三) 家常
酱牛肉
材料 小牛肉腱4条(Beef Shank)1000g洗净,花椒盐3茶匙 辅料 盐2茶匙,糖2茶匙,万字...
能否介绍下
酱牛肉
&红烧
牛肉面的
做法?
答:
酱牛肉
&红烧
牛肉面的
做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 小料 步骤 2 牛腱子泡1小时去血水,我用了750g,不要切小块,就一整块卤。步骤 3 牛肉擦干水。中火热锅,倒5ml油,煎一下。煎到有点焦褐色就可以拿出来,这样做是为了去腥。步骤 4 重新倒15ml油,把图1里面除了冰糖以外的料都倒下去...
煮
酱牛肉的
正确方法
答:
1、首先准备好新鲜的牛肉,制作
酱牛肉
,一般是用牛腱子肉。买回来的牛肉,放入冷水中浸泡20分钟时间。2、接着锅内放入冷水,放入牛肉大火烧开,水开以后,把牛肉捞出来全部倒掉,牛肉捞起。3、这个时候锅内重新放入清水,放入肉蔻、小茴香、香叶、花椒、大料、陈皮、良姜。切记这次要开水放牛肉,放入牛肉...
酱牛肉怎么
做好吃?除了最基本的做法,还可以怎么做?
答:
首先要准备牛腱子肉,八角,砂仁,桂皮酱油等调味料,把牛腱子肉放在清水里面浸泡5~6个小时,每一小时都要换一次水,并且进行清洗。在清洗之后要捞出来改大刀,切成大块用刀在每一个面都戳上几刀,这是为了让
牛肉
在后续能够更加的入味。最后炒锅放在火上,把花椒放到锅里面干炒一下,取个盆把牛腱子...
家常
酱牛肉怎么
做好吃
答:
自己在家做
酱牛肉
要先把牛肉处理干净。准备5斤牛腱子肉,用刀顺着纹路,将腱子肉从中间切开,然后放进清水中浸泡3个小时,将牛肉中的血水完全泡出来。时间到后,将牛肉控水捞出,放进大盆中备用,开始腌制牛肉。加入60克食盐、20克白糖、1000克生抽、70克料酒、40克鸡精、10片生姜、4根葱段、5片白芷...
三
酱牛肉
答:
三
酱牛肉
真的好入味,蹄筋也QQ的 准备步骤: 牛腱子肉+牛蹄筋(3斤半)生抽400克、山楂10克、花椒粒10克、陈皮10克、香叶5克、桂皮一根、八角5个、干辣椒10个、姜片45克、豆腐乳3块、洋葱半个、甜面酱160克、盐适量。 制作步骤: 1、腌制好的牛肉连生抽一起倒入砂锅,加水没过牛肉开始卤,水开捞掉浮沫。 2...
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