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猪肉火腿肠的制作方法与配料
自己在家做
火腿肠
怎么做
视频时间 01:17
灌
火腿肠的配料方法
答:
火腿肠
是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品,它是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)。然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用腌制、斩拌(或乳化)...
自制火腿肠怎么做最好吃 自制
火腿肠的
简单
做法
视频时间 00:36
火腿肠
怎么做
视频时间 01:17
十斤肉灌
火腿肠
要多少
配料
答:
十斤肉灌香
肠配料
:
猪肉
糜10斤,白酒140g、糖240g、生抽240g、盐50g、淀粉适量、五香粉(胡椒粉)适量、羊肠衣、灌肠容器、棉线、牙签。第一步:将所需材料全部准备好。第二步:将准备好的肉糜倒入调料盆中,将所有
的配料
都倒入调料盆中,均匀搅拌腌制肉糜。第三步:将准备好的肠衣用冷水冲洗干净控...
火腿肠
是怎么做出来的
答:
火腿肠做法
如下:1、将五花肉剁成肉茸,越细越好。葱花和生姜剁碎待用,因为孩子不吃姜,所以我直接将生姜打成姜汁。花椒煮水,过滤掉花椒备用。2、红薯淀粉加水拌成面糊。3、再加个蛋清拌匀。4、将所有调料按各人口味放入肉茸,加少许糖提味。按一个方向搅拌肉茸使之上劲,也可以直接用手托起肉茸...
火腿肠
怎么加工?
视频时间 01:17
天津
火腿肠的制作方法
答:
将玉米粉及其它辅料倒入搅拌机内,亚硝酸钠用水单独调开后一同倒入,加适量水进行搅拌,拌匀后,即把瘦肉细馅一同倒入,再适当加水,加水量连同调辅料的水在内,约每100公斤加15斤左右,搅2~3分钟后再把准备好的肥肉丁或五花肉倒入搅拌机内,翻拌2~3分钟,即为
肠
馅。3.灌制:将拌好的肠馅装入...
火腿肠
是怎么做出来的?
视频时间 01:17
火腿肠
怎么做
视频时间 00:25
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