00问答网
所有问题
当前搜索:
玉米淀粉可以用什么面粉代替
玉米淀粉能代替
澄粉吗?
答:
玉米淀粉能代替
澄粉,澄粉又称小麦淀粉,是用小麦做成的一种无筋的
面粉
。玉米淀粉和澄粉都是谷物淀粉,一般
可以代替
。澄粉还
可以用
生粉代替。澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成分为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋...
玉米淀粉可以用面粉代替
吗
答:
玉米淀粉
不
可以用面粉代替
。因为玉米淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。而面粉是一种由小麦磨成的粉状物,所以二者的性质不同,因此玉米淀粉不可以用面粉代替。淀粉属于多聚葡萄糖,游离葡萄糖的分子式以C6H12O6表示,脱水后葡萄糖单位则为C6H10O5,因此,淀粉分子可写成(C6H10O5)n...
低筋
面粉可以用什么代替
答:
低筋
面粉可以代替
的如下:1、普通面粉与
玉米淀粉
混合:按照4:1的比例将普通面粉与玉米淀粉混合,可以模拟出低筋面粉的筋性。由于玉米淀粉没有筋性,它可以降低普通面粉的筋度,使混合后的面粉更接近于低筋面粉的特性。2、普通面粉与玉米粉混合:如果没有玉米淀粉,也可以尝试用玉米粉代替。一般可以按照...
玉米淀粉可以用面粉代替
吗
答:
不可以。因为
玉米淀粉
是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的多糖,而面粉是一种由小麦磨成的粉状物,二者的性质不同,因此玉米淀粉不
可以用面粉代替
。
炸薯条没有
玉米淀粉可以用什么代替
答:
炸薯条没有
玉米淀粉可以用面粉代替
,薯条本身含有土豆淀粉,所以也可以直接炸。炸薯条,源于比利时,是一种由土豆条油炸而成的受大众喜爱的零食。薯香松脆,入口柔酥,回味无穷。炸薯条技巧:1、油温不要太低,低温炸土豆条,吃油太多,也要注意保持油温不能太高,高了颜色容易变老,造成外皮发焦。2、...
奶香山药纽扣饼
答:
食材准备:铁棍山药150g、普通
面粉
50g、
玉米淀粉
15g、奶粉15g、糖5g。 详细做法: 1.铁棍山药上锅蒸熟,压成细腻的泥。 2.加入奶粉、面粉、淀粉和糖揉成团。 3.用擀面杖擀薄,用模具压出圆形,再用吸管压在中间压出几个小洞,做出纽扣的形状。 4.平底锅刷油,放入纽扣饼,小火煎至两面微黄色的状态,熟透取出。
什么
粉
可以代替淀粉
答:
淀粉可以用面粉
、
玉米
粉、藕粉或马蹄粉等临时
代替
,但效果远不及淀粉,比如面粉有较大的粘性,因此用来勾芡效果完全不行,但把面粉用细纱布包好,放到水里洗,会洗出很多白浆,水澄清一下,倒掉道多余的水,余下来的就是水淀粉。或者是如果身旁有土豆,则可取1-2个洗净去皮切成丝,然后放清水里浸泡30...
白色的
玉米淀粉可以
充当
面粉
来做馒头吗?
答:
白色的
玉米淀粉
不
可以
充当
面粉
来做馒头,以”
玉米白面
馒头“为例。做法如下:材料:白面粉500克,玉米粉300克,发酵粉6-10克,泡打粉16-24克,白糖适量 (要根据气候适当调整发酵粉,和泡打粉的用量。)做法:1、用白面粉和玉米粉和泡打粉混合。2、用温水把发酵粉及白糖调匀。3、用混合溶液和面,然后...
如果家里没有
淀粉
,
能用
其他
面粉
之类的
代替
吗?
答:
如果家里没有
淀粉可以
做鱼,比如说我们可以蒸鱼,烤鱼,这些都是没有淀粉的哟,如果如果你做的东西变成酸菜鱼我建议你可以简单的洗一下白面,在面粉里也可以加清代的鸡蛋,不能说比淀粉好多少。但是最后的效果也是可以的,我自己也是这么做的,而且如果你做鱼的话,就更简单了,直接永也
可以用白面代替
...
做蛋糕的低筋
面粉可以用
普通
面粉代替
吗?
答:
低筋
面粉
也
可以用
普通面粉和玉米淀粉混合
替代
。但是严格按照烘焙配方的各种材料比例来下料是非常重要的。低筋面粉:简称低粉,筋性弱,因此适用于蛋糕等松软的点心。如果没有低筋面粉,也可按照4:1的比例,将普通面粉与玉米淀粉混合后使用,
玉米淀粉可
降低普通面粉的筋性。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜