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玉米淀粉可以用什么面粉代替
低筋
面粉可以用什么代替
答:
低筋粉
可以用
普通面粉加
玉米淀粉
混合
代替
。玉米淀粉在做蛋糕时较易发酵,在做蛋糕时玉米淀粉比低筋面粉的效果更加松软,体积也更大。根据面粉的蛋白质含量不同,
面粉可
分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉。其中低筋面粉蛋白质含量在9%以下,中筋面粉蛋白质含量在9%~12%,高筋面粉蛋白质含量在12%以上...
白色的
玉米淀粉可以
充当
面粉
来做馒头吗?
答:
装入裱花袋密封好备用。9、白色的裱花袋剪开一个口,然后在一个个淀粉坑上挤上小圆球。10、红色的裱花袋,剪开小小的口,然后在圆球上画出一个倒桃心,再点四个圆圆的小爪子。11、全部做好后,用淀粉把棉花糖盖起来。12、晾至棉花糖干燥,筛去表面的
玉米淀粉
即
可
食用。13、完成。
玉米淀粉可以代替
澄粉吗?
答:
澄粉
可以用什么代替
可以用
玉米淀粉代替
吗 1、澄粉可以用什么代替:澄粉可以用生粉代替。澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的
面粉
,成分为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。
玉米淀粉能代替
澄粉吗
答:
澄粉是小麦淀粉,玉米淀粉则是以玉米为原料制作的淀粉,两种淀粉是不一样的。不过,澄粉和玉米淀粉的性质比较类似,所以一般情况下,是
可以代替
的。比如制作炸鸡翅或者炸鸡腿的时候就
可以用玉米淀粉
来代替炸的吃,非常好吃。澄粉和玉米淀粉的区别 1、成分不同:澄粉又称作澄面、汀粉,是一种无筋的
面粉
,...
...
可以用
任何淀粉代替低级
面粉
还是只能用
玉米淀粉代替
低级面粉?_百度...
答:
只能用玉米淀粉来代替部分低筋粉,其它淀粉都不怎么好用。而且如果没有低筋粉
可以用
中筋粉或高筋粉加入部分玉米淀粉来做蛋糕,不能全部用
玉米淀粉代替
的。
面粉能代替淀粉
用吗
答:
面粉
不
能代替淀粉使用
。因为面粉和淀粉的原材料是不一样的,所以也会导致他们的作用也是不一样的。淀粉是由土豆、红薯或者
玉米
制作而成的粉末,
可以
说成是面粉的一部分,里面主要成分是碳水化合物,难溶于水,尤其是在热水当中,能够很快地变成半透明状黏性液体,基本上是腌制肉类食物或者勾芡的时候使用。
可以用玉米
粉
代替面粉
吗?
答:
玉米
粉
能代替面粉
吗 玉米粉其实就是用成熟的玉米磨成的粉末,所以玉米粉其实就是日常生活中我们所说的玉米面。见过玉米粉的人都知道它如果是生的话是那种没有粘性的,所以如果是想蒸馒头的话玉米粉是不
可以代替面粉
的,如果想用玉米粉蒸馒头的话可以按照面粉和玉米粉的比例3:1进行搭配。如果大家是想...
可以用玉米淀粉代替
小麦淀粉做凉皮吗?
答:
也毫无品质
可
言。因为凉皮虽然是一种纯淀粉食品,但它是用小麦
面粉
里面的淀粉制作的,淀粉的种类很多 但用途是各不相同的,比如豌豆淀粉最适合做凉粉,红薯淀粉最适合做粉条,同理,凉皮最好的就是用小麦淀粉制作,其它的任何淀粉都做不出凉皮本身所特有的柔软透亮,光滑筋道的品质的。所以,
玉米淀粉
是不...
低筋
面粉可以用什么代替
答:
低筋
面粉可以用
普通面粉加
玉米淀粉
混合
代替
。众所周知,做蛋糕一般用的是低筋面粉,低筋面粉做出的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。不过低筋面粉比较少见。如果家里没有低筋面粉,也可将家里食用的普通面粉和玉米淀粉,按照4:1的比例调和在一起制成低筋面粉。因为淀粉中含有极少脂肪和蛋白质,所以把...
做蛋糕低筋
面粉可以用什么代替
?
答:
低筋
面粉
也
可以用
普通面粉和玉米淀粉混合
替代
,但是严格按照烘焙配方的各种材料比例来下料是非常重要的。低筋面粉:简称低粉,筋性弱,因此适用于蛋糕等松软的点心。如果没有低筋面粉,也可按照4:1的比例,将普通面粉与玉米淀粉混合后使用,
玉米淀粉可
降低普通面粉的筋性。
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