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笋子烧牛肉的做法
牛肉
和竹笋能同吃吗,会不会中毒?
答:
牛肉
焖笋
的做法
1、准备好原材料 2、牛肉冷水焯水,加入点高度白酒和姜片帮助去腥,焯好后用冷水冲洗干净 3、洋葱、姜片、香叶、八角、桂皮放入锅内 4、煸炒香味后加入豆瓣酱进去翻炒 5、翻炒几下后加入焯过的牛肉块进去翻炒 6、烹饪适量的料酒和酱油, 翻炒上色 7、再加入
笋子
进去翻炒 8、翻...
笋子烧牛肉的做法
答:
7. 烧入味后即可装盘即成。制作提示 烧菜时火力的大小,汤汁的多少要掌握好; 2. 火大汤汁干得快肉不易软; 3. 用小火烧,汤汁过多达不到自然收汁的效果,而且汤汁不浓稠也影响菜肴的口感。食用须知
牛肉
味甘、性平,归脾、胃经 ,牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与...
正宗川味
笋子
红烧
牛肉做法
答:
做法
:1、牛腱肉洗净放清水中浸泡出血水,这样处理过的牛肉,腥味才不重。笋干我买的泡发好了的,只需要清洗干净即可。笋干的品种有很多,选择自己喜欢的即可。当然新鲜的
笋子
也是可以
烧牛肉的
。处理好的牛腱肉改刀切小块,笋干也切同样大小的块。2、起锅烧水,牛腱肉冷水入锅,放入料酒去腥,大火煮...
土豆
笋子烧牛肉的做法
土豆笋子烧牛肉的做法步骤
答:
1、准备用料。
牛肉
、干笋、土豆、葱、盐、鸡精、火锅底料、老抽、蚝油、料酒、姜、蒜。2、将干笋过热水,捞出控水。3、将葱姜蒜切成段,牛肉切丁。4、起锅烧油,放入葱姜,火锅底料炒制料香味,加入牛肉。5、加入耗油,老抽,料酒,盐,鸡精。6、最后放入控干水的干笋和土豆,加水盖过食材,炖...
大刀
牛肉笋子的做法
答:
笋子烧牛肉的做法
步骤 1 大蒜切大块,大葱切段,生姜切片,牛肉切大块,竹笋切段(这里我用了3个大蒜,1根葱,一小块生姜~~牛肉的话因为我不喜欢太瘦的 所以选择的是有带筋,比较肥的那种)。2 竹笋用清水漂洗,牛肉放开水锅,加几片姜,几小段葱焯水。3 除尽血水捞出备用。4 锅内放油,小...
红烧
牛肉
需要炒糖色吗?
答:
需要,以下是红烧
牛肉的做法
。主料:牛肉1000g 辅料:花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、葱适量、姜适量、白糖适量、花生油适量、老抽适量、盐适量、水适量 步骤:1.准备新鲜牛肉。2.牛肉清洗干净。3.牛肉切成3厘米的块。4.切好的牛肉。5.牛肉放入开水里面焯一下,去血水和脏东西。6.准备好...
牛肉
为什么越煮越硬啊?
答:
牛肉会越煮越硬是因为
牛肉的
蛋白质很高,蛋白质遇热就凝固,加热时间越长蛋白质凝固的就越彻底,也就越硬。另外在料理的过程中,随着温度升高,牛肉肉品的肌肉纤维会开始不断收缩、挤出水分,大约达到60~65度就会大量流失水份;若继续烹调,最后就会越煮越乾、变得坚硬又紧实,也就是我们所说的肉质很...
怎样炖
牛肉
好吃又简单
答:
步骤:1、
牛肉
块洗净沥干水分。2、冷水下锅焯去血末。3、用温水清洗干净血末。4、锅中入油,油热入牛肉块。5、葱段,姜片,花椒,生抽,老抽,料酒翻炒上色。6、加入没过肉多一些的水大火烧开转小火炖煮一个半小时。7、胡萝卜,土豆去皮洗净切滚刀块。8、加适量盐翻炒均匀加入土豆,胡萝卜大火...
红烧
牛肉
用放酱油吗
答:
需要,以下是红烧
牛肉的做法
。主料:牛肉1000g 辅料:花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、葱适量、姜适量、白糖适量、花生油适量、老抽适量、盐适量、水适量 步骤:1.准备新鲜牛肉。2.牛肉清洗干净。3.牛肉切成3厘米的块。4.切好的牛肉。5.牛肉放入开水里面焯一下,去血水和脏东西。6.准备好...
土豆
笋子
炖
牛肉的做法
答:
2、牛腩切大块,冷水下锅,放入姜片,大火烧开后转中火继续煮,煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫,可以用热水冲洗一下。 3、土豆切成大的滚刀块,放到锅子里煎一下,煎到表面微焦就盛出来备用,不用煎到全熟。 4、锅子里留底油,放入沥干水分的
牛肉
煎炒一下。 ...
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