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米酒用酵母还是酒曲
怎样得到制酒的细菌?
答:
其次,你要
酵母
菌做什么?是提纯
还是
制酒?如果是提纯,那要从野外进行提取纯化(如土壤等处);如果是制
米酒
,那只需要买
酒曲
进行制作就可以,酒曲的主要成分是曲霉;如果是制果酒,那就可以直接发酵,因为水果表面,大多具有野生的酵母菌(如葡萄酒就是
利用
葡萄皮表面的野生酵母菌进行发酵过程)。希望对...
古代酿酒材料
答:
补料法除了上述的"递减补料法"外,还有"递增补料法"。如"法酒第六十七"国的"
米酒
法",第一次加料3斗三升,第二次加六斗六升,第三次加一石三斗二升,第四投加料二石六斗四升。最重要者应是根据曲热强盛决定加料量。汉代开始采用喂饭法,从
酒曲
的功能来看,说明酒曲的质量提高了。这可能与当时...
古代的酒是当时的饮料?
还是
像现在的酒一样?如题 谢谢了
答:
有两人负责酒的过滤,还有一人拿着勺子,大概是要把酒液装入酒瓶。下面是发酵用的大酒缸,都安放在酒垆之中。大概有一人偷喝了酒,被人发现后,正在挨揍。酒的过滤大概是用绢袋,并用手挤干。过滤后的酒放入小口瓶,进一步陈酿。 东汉时期酿酒工艺路线是:
酒曲
块 酿酒原料 ↓↓ 捣碎 蒸熟 ↓...
古人喝的酒```
答:
古人喝酒用的碗不是我们想象中的白瓷碗。古人喝酒用的是多用灯。它比碗小,比碗浅,比盘子大。它看起来像一个漏斗。之所以用它,是因为在古代,酒是装在坛子里的,坛子口大,往坛子里倒酒不容易洒出来。除了
米酒
,古代还有米酒,也就是现在的米酒,口感甜,酒精度低,4度左右。用汁和渣混合的...
每天早上吃一碗醪糟鸡蛋牛奶,会发生什么不适吗?
答:
但三天两头都有经常吃。一个月少说也有十几二十次吧,也没觉得带来很特别的感觉。但是睡眼会很好,例假周期一直都非常准时,皮肤也从不长痘长斑,气色挺不错的。不知道是不是跟经常喝
米酒
有关呢。我一直认为醪糟是一种很神奇的食物,糯米加点糖,经过
酒曲
的发酵,就成了甘甜还带着酒香的美食。醪糟...
急!大家帮帮忙,酒的种类和概念
答:
这类酒主要包括啤酒、葡萄酒和
米酒
。 啤酒是用麦芽、啤酒花、水和
酵母
发酵而产生的含酒精的饮品的总称。啤酒按发酵工艺分为底部发酵啤酒和顶部发酵啤酒。底部发酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十几种,顶部发酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麦啤酒、苏格兰淡啤酒等十几类。 葡萄酒主要以新鲜的...
中国的白酒和洋酒喝起来有什么区别
答:
原料不同,蒸馏方法不同。白酒原料是粮食。经过固态法发酵,采用多种微生物发酵,生成大量香味物质,通过蒸馏提取出来,然后经过贮存,勾兑调味生产出的产品。洋酒分为很多种。 比如高度XO为例:原料是葡萄,经过液态发酵,然后蒸馏贮存,勾兑调味生产。原料不同,
使用
的微生物种类也不同,两者蒸馏的方式不...
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