00问答网
所有问题
当前搜索:
美式西餐用餐程序
西餐
的上菜顺序有哪些呢?
答:
蔬菜类菜肴在
西餐
中称为沙拉。和主菜同时服务的沙拉,称为生蔬菜沙拉,一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、千岛汁、奶酪沙拉汁等。沙拉除了蔬菜之外,还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的,这类沙拉一般不加味汁,在
进餐
顺序上可以作为头盘。还有一些蔬菜是熟的,如...
西餐
服务流程
答:
西餐
服务流程为:一、接受客人订席。二、营业前的准备工作。三、引导客人及安排入座。四、递送菜单。五、铺口布。六、供应冰水。七、接受点叫及服务餐前饮料或餐前酒。八、接受点菜。九、接受点叫饭中酒。十、开酒。十一、服务酒类。十二、取菜。十三、服务菜肴。十四、客人
用餐
期间服务。十五、清理...
正规的
西餐
上菜顺序是怎样的?
答:
\x0d\x0a\x0d\x0a2、汤 \x0d\x0a\x0d\x0a与中餐有极大不同的是,
西餐
的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、
美式
蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。冷汤的品种较少,有德式冷汤、俄式冷汤等...
西餐
礼仪上菜顺序
答:
再者,西方各国的宗教信仰主要是天主教、东正教和新教(只有很少一部分人信仰伊斯兰教),它们都是___的主要分支,因此在饮食禁忌和
用餐
习俗上也大体相同。至于南、北美洲和大洋洲,其文化也是和欧洲文化一脉相承的。因此,不管西方人是否有明确的“
西餐
”概念,中国人民和其他东方人都对这部分大体相同,而...
西餐
的吃法与礼仪
答:
如印度菜。
西餐
一般以刀叉为餐具以面包为主食,多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等。正规
西菜
而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、
美式
,地中海等多种不同风格的菜肴。
西餐用餐
服务流程
答:
十四、客人
用餐
期间服务十五、清理餐桌十六、接受点叫及服务饭后点心、饮料或酒十七、客人离开前服务及欢送客人十八、客人结账十九、重新布置、摆设餐桌及餐具二十、营业后的整理工作
西餐
上菜流程:1、西餐点菜及上菜顺序西餐菜单上有四或五大分类,其分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、点心等。应先决定主菜。主菜如果...
正式
西餐
的服务流程是怎样的
答:
显得格外典雅精致。另外要特别说明的一点是,不要以吃中餐的习惯来对待
西餐
的点菜问题:即不要对菜谱置之不理、不要让服务员为自己点菜。在法国,就是戴高乐、德斯坦总统吃西餐也得看菜谱点菜的。因为看菜谱、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的
程序
,是一种优雅生活方式的表现。
吃
西餐
怎么点餐
答:
2.汤 大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、
美式
蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。3.副菜 通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。
西餐
吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁...
西餐
正确的操作
程序
答:
西餐
很多时候很讲究,刀叉等等工具较多,如果在社交场合,做得不好很可能被人家看做没有礼貌。所以怎样吃西餐的问题不可忽视。步骤一:器具 西餐餐具有刀、叉、匙、盘、杯等,刀分食用刀、鱼刀、冈刀、奶汕刀和水果刀;叉分食用叉、色叉、龙虾叉;匙有汤匙、茶匙等,杯的种类更多,茶杯和咖啡杯均...
西餐
刀叉拿法是什么?
答:
关于餐具的摆设,有以下几点需要注意:1. 中央的盘子主要用于放置主菜。2. 餐巾应置于装饰盘上方或左侧。3. 盘子旁边应按
用餐
顺序放置刀、叉、汤匙等,从外侧向内使用。4. 左手边应放置面包盘和黄油刀,而装饰盘对面则放置用于咖啡或甜点的较小汤匙和刀叉。以上信息来源:人民网——《吃
西餐
讲究多 ...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜