00问答网
所有问题
当前搜索:
肠粉用什么粉做又滑又嫩
肠粉
米浆加
什么
才爽滑
答:
要想
肠粉
米浆变得更爽滑,我们可以在制作的时候往里面添加玉米淀粉,玉米淀粉粉质细腻,
嫩滑
具有光泽,添加适量的玉米淀粉到肠粉里面就能让外观、口感变的更好了,但是注意在添加的时候不能过量,否则反而会影响口感。
用什么制作
米浆口感才顺滑 很多人都非常喜欢吃肠粉,它起源于我国广东罗定,是非常著名的...
自己在家做
肠粉用什么粉
答:
1、 自己在家做
肠粉用
粘米粉。粘米粉是用禾本科植物稻的种子磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉。2、一般人群均可食用,适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成稀粥调养食用。3、选购粘米粉时要注意:真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。许多...
肠粉
要加
什么
才有劲道?
答:
粉和水的比例也是一个很关键的问题!水少了,做出来的粉会断裂,或者卷的时候断,或者还 没卷就已经裂了!别说吃了,看你都不想看多一眼!3蒸盘里放的米浆的厚薄程度!居然蒸了好几年的
肠粉
得出理论和实践都一样,越薄越好!薄不 会改变肠粉的韧性,只会让粉皮看起来更加剔透,口感跟
嫩滑
!4...
做
肠粉用什么粉
答:
根据记载,
肠粉
最早出现在唐朝泷州(现在的广东罗定),由当地的一种传统美食油味糍演变而成。当地人称之为“龙龛糍”。是一名佛家人在龙龛道场的无意发明。起初他是用米浆加上油盐、花生碎、葱、韭菜混合蒸制成一块半厘米厚的米糕,方便随时食用。因为
制作
时间短、用料简单、味道清爽、质感细腻
嫩滑
,...
肠粉
是
用什么粉做
的?
答:
肠粉
是
用什么粉做
的 广东肠粉主要流派有两种:一种是布拉肠粉,另一种是抽屉式肠粉,由于使用 的制作工具不同,所以导致做出的口味都不相同。布拉肠粉艺广州西关的尤为出名,它是以品尝馅料为主(肠粉浆大部分是使用粘米粉,再添加澄面、粟粉和生粉)。抽屉式肠粉(肠粉浆是使用纯米浆做成)主要品尝肠粉的粉...
肠粉
要怎么做啊?
答:
10.注意事项:11.1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握,以上给出的用水量应是参考量;12.2、大米粉应该用水磨粉,这样的米粉保证
肠粉
的细腻滑爽度。13.3、屉布应该用白棉布,防止粉子漏掉。14.4、蒸制时间不要过长,恰到好处即可。15.5、以上是基本肠粉的
制作
方法,花色随着辅助原料的加入而...
肠粉
怎么
做又滑又嫩
答:
1. 准备材料:
制作肠粉
需要的主要材料是米浆。首先,选择陈米,清洗干净后浸泡在清水中,一般需浸泡三小时。若气温较低,浸泡时间应相应延长。2. 制作米浆:将浸泡好的米磨成浆,确保浆液细腻,这样制出的肠粉口感更佳。3. 调制米浆:将打好细腻的米浆中加入玉米生粉和温水,搅拌均匀。随后加入小麦粉,...
肠粉
的做法
答:
材料:粘米粉80克、澄面50克、栗粉20克、水适量、油一勺。做法 第一步、先烧一锅热水,等水热的时候把馅料,米粉兑到水中,并且加入适量的油,搅拌均匀,肠米粉浆已经初步成型。第二步、找一块平底的盘子,我这款还不够平。然后刷上一层油即可,把肠米粉放到盘子里搅拌均匀,大家想吃什么都可以...
肠粉
是用面粉还是用粘米粉做的
答:
广东
肠粉滑嫩
劲道,原来米浆是用“4种粉”调制而成的,难怪好吃。这样调制出来的米浆用来
做肠粉
,可以做到晶莹光滑、薄而剔透、劲道而香嫩,好吃的很。当然了,广东肠粉虽是小吃,但也是博大精深的,做法也千差万别,这只是其中的一种做法,算是比较大众的,但是很好用,喜欢吃肠粉的朋友可以自己做...
怎样
做肠粉又滑又嫩
白
答:
1、可以买专用粉,成本高一些,以前我用过的:晨爽牌拉
肠粉
。2、自己配的话,用米粉加英粟粉,比例自己调。(米粉、撞浆是关键) 。3、不粘托只能把油涂均匀,米浆太稀也会粘,要不就用布来做。听说有不粘拉肠盘,我未见过
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜