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肠粉用什么粉做又滑又嫩
石磨肠粉加
什么
材料做才使
肠粉又滑又
韧 呢?
答:
可以加小麦淀粉,做出来的
肠粉
更透,更滑,如果是石磨磨出来的米浆,可以什么都不用加了,纯米浆的口感也很好哦,韧性够,柏飞电动石磨,米浆可以磨得细滑。磨一次就可以,可以省不少时间。
肠粉
蒸出来很粘,隔不断,不够
滑嫩
?有
什么
方法?
答:
朋友你好 放点生粉、马蹄粉或者地瓜坊就可以了\x0d\x0a材料\x0d\x0a粘米粉(量我也没计算,随意倒的),生粉(和粘米粉的比例大概是10:1),猪肉末,基尾虾,鸡蛋,韭黄\x0d\x0a\x0d\x0a做法\x0d\x0a1.
做肠粉
前就得先做酱汁,肠粉好不好吃,这酱汁也是关键。把适量生蒜切成小粒...
做
肠粉用
的是米粉还是面粉呢?为
什么
?
答:
用的米粉。用米粉还可以
做肠粉
,但比的用处新鲜的稻米制做的差之甚大。用小麦面粉则不太可能
做成肠粉
,在广东省几乎真不知道用小麦粉来做肠粉。肠粉是东莞的传统式名小吃,擒雄的作法是用质量备好的稻米漂洗整洁,用清小水泡至涨发,用石磨盘或机外磨成鲜粘米粉,随后用绵布过虑,滤掉渣粒,碾磨得...
肠粉
的粉是
什么粉
?
答:
就是水配多了,需要加多点粉下去调浓粉浆。3、蒸盘要放平,如果盘子距离水面太近,就在锅里放蒸盘架。4、放粉浆一定要薄薄的一层,蒸出来的
肠粉
才会厚度均匀,盘子上不要刷太多油,那样粉浆会到处流动。5、蒸肠粉的时候全程一定要用最大火力,这样容易熟,蒸出来的肠粉才会
滑嫩
。
嫩滑
的瘦肉鸡蛋
肠粉
怎么做好吃又简单,做
答:
粘米粉 200g 辅料 猪油 适量 酱油 适量 玉米淀粉 40g 清水 400g 鸡蛋 4个 瘦肉末 100g 步骤 1.将粘米粉和玉米淀粉混水搅均,制成粉浆备用。2.鸡蛋打均。3.猪肉切沫,加盐拌均备用。4.将
肠粉
机放在锅上加热到冒气后开始
制作
。5.在肠粉碟上刷上一屋猪油(一定要猪油喔,猪油能让猪粉更香滑...
做
肠粉用什么粉
比较好吃
答:
将湿白布铺在笼屉当中,然后将
肠粉
浆均匀滔到白布上摊开,厚度不要太厚,猛火蒸约3——4分钟,取出后用刮板把粉皮刮卷起来,卷成呈猪肠状即成。放入盘中食用即可 5 美味特点:不肥不腻,色白甘香,软润爽滑。6 小贴士:其实除了粉外,其他的料都可以随便变换,比如鸡蛋肠,虾肠,肉肠啊等等的...
自己在家做
肠粉用什么粉
答:
自己在家做
肠粉用
粘米粉。粘米粉是用禾本科植物稻的种子磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种,有着糯米粉不可代替的作用。肠粉的做法 首先准备生菜,肉末,虾,蛋,粘米粉,盐,油,生粉,澄面等材料。先将150克的粘米粉倒在盆中,加入清水450克均匀...
做
肠粉用什么粉
答:
粘米粉在
肠粉制作
中扮演着重要的角色。肠粉的口感在很大程度上取决于粘米粉的质量和用量。
制作肠粉
的师傅通常会将粘米粉和清水按照一定比例混合搅拌成米浆,然后将其倒入蒸肠粉的蒸笼中蒸煮。这样制作出来的肠粉皮薄馅香,口感
滑嫩
。此外,粘米粉还可以与其他配料如肉类、蔬菜等搭配使用,制作出不同口味的...
怎样
做肠粉又滑又
白嫩
答:
3、将小麦生粉50克勾兑适量清水,和步骤2的米浆勾兑均匀。4、冲生熟浆,生浆与熟浆的比例为10:1左右,加入精盐。5、抽屉里先上点花生油或者烧鸭油,然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开(可适当添加碎肉或鸡蛋等),其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约1分钟左右,用
肠粉
专用铲子把肠粉从前到...
肠粉
加
什么
爽
滑
有弹性
答:
你好,其实很简单,米浆中加点淀粉、筋力源D型,
肠粉
筋道爽滑、细腻洁白,柔韧有弹性,不碎裂。你也可以合理合法使用食品添加剂筋力源来改善筋道度。按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定:加工肠粉、凉皮不允许超范围使用明矾、天然蓬灰等,更不能使用硼砂等非食用物质或工业原料!也不能使用三无产品...
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