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肠粉用什么粉做又滑又嫩
肠粉
怎么
做又
软
又滑又嫩
答:
1、调浆:将大米粉、生粉、玉米淀粉按照6:2:1的比例混合均匀,调成米浆
粉
。然后把米浆粉、冷水按照1:2的比例,另加一勺香油调成米浆备用。2、备馅:将五花肉洗净剁成肉馅,加入食盐、五香粉、生粉和油搅拌均匀,放冰箱冷藏2小时备用。3、酱油:热锅烧油,放入蒜蓉、红葱头片中小火炒香变软。倒入生抽...
肠粉
如何
做又
软
又滑又嫩
答:
1、调浆:将大米粉、生粉、玉米淀粉按照6:2:1的比例混合均匀,调成米浆
粉
。然后把米浆粉、冷水按照1:2的比例,另加一勺香油调成米浆备用。2、备馅:将五花肉洗净剁成肉馅,加入食盐、五香粉、生粉和油搅拌均匀,放冰箱冷藏2小时备用。3、酱油:热锅烧油,放入蒜蓉、红葱头片中小火炒香变软。倒入生抽...
肠粉
蒸出来很粘,隔不断,不够
滑嫩
,怎么办?
答:
朋友你好 放点生粉、马蹄粉或者地瓜坊就可以了\x0d\x0a材料\x0d\x0a粘米粉(量我也没计算,随意倒的),生粉(和粘米粉的比例大概是10:1),猪肉末,基尾虾,鸡蛋,韭黄\x0d\x0a\x0d\x0a做法\x0d\x0a1.
做肠粉
前就得先做酱汁,肠粉好不好吃,这酱汁也是关键。把适量生蒜切成小粒...
肠粉
怎样
做又滑又
薄
答:
要
做出又滑又嫩
的
肠粉
可以用番薯粉,我们只需先将粘米粉化开,然后加入番薯粉搅拌均匀,接着再适量将它倒入盘子中并摇晃一下使它分布均匀,最后加入配料就可以上锅蒸了。肠粉是一种起源于广东罗定的小吃,比较有名的肠粉种类有西关肠粉、普宁肠粉、潮汕肠粉等。其实我们平时自己在家里的时候,只要找对了...
肠粉
主要是
用什么做
原料啊
答:
肠粉
主要成分是粘米粉 肠粉的制法:手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感。肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能...
肠粉
是
用什么粉做
的
答:
肠粉
是用粘米粉和红薯
粉做成
的,方法如下:准备材料:粘米粉 150克、红薯粉 适量、鲜肉 适量、鸡蛋 适量、生菜 适量、葱 适量、香菜 适量、生抽 适量、蚝油 适量、香油 适量。1、首先盆中放入准备好的粘米粉,红薯粉和水,用筷子搅拌均匀。2、不锈钢盘清洗干净,沥干水分。3、把食材洗净切好。4、...
肠粉
怎样
做又嫩又滑
答:
肠粉做法:第一步:做
肠粉用
到的材料就是米浆,那么我们想要
做肠粉
,就要先做好米浆。将陈米放在清水中,进行清洗,淘洗三次,然后再将陈米放入清水中,进行浸泡,泡上三个小时的时候就差不多了,若做米浆的时候,室温很低的情况,那泡米就要延长时间了,米泡好之后,就可以开始打米浆,打米浆一定要...
肠粉用什么粉做
最好
答:
将湿白布铺在笼屉当中,然后将
肠粉
浆均匀滔到白布上摊开,厚度不要太厚,猛火蒸约3——4分钟,取出后用刮板把粉皮刮卷起来,卷成呈猪肠状即成。放入盘中食用即可 5 美味特点:不肥不腻,色白甘香,软润爽滑。6 小贴士:其实除了粉外,其他的料都可以随便变换,比如鸡蛋肠,虾肠,肉肠啊等等的...
肠粉
是
用什么做
的?
答:
肠粉普遍是用粘米粉或纯米浆
做成
。肠粉做法:第一步:做
肠粉用
到的材料就是米浆,那么我们想要
做肠粉
,就要先做好米浆。将陈米放在清水中,进行清洗,淘洗三次,然后再将陈米放入清水中,进行浸泡,泡上三个小时的时候就差不多了,若做米浆的时候,室温很低的情况,那泡米就要延长时间了,米泡好之后...
肠粉
怎样
做又滑又
薄
答:
让粉与水更均匀。3、选择一个大小合适的平底不锈钢盘子,最好是方形的。4、防水到锅中,盖上盖子开大火煮水。5、在盘子地面刷点油,把浆倒入盘中,轻微晃动使其均匀分布,放入喜欢的配菜,如鸡蛋、青菜等,撒上葱花。6、然后盖上锅盖,全程大火蒸2-3分钟,掀开锅盖看见
肠粉
起泡差不多就可以了。
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