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腊肉不怕雨淋
这5种肉晒干后,比新鲜的还好吃,放一年不坏,冬天蒸着吃最香了
答:
把肉晒干后,比新鲜的还好吃,放一年不坏,肥而不腻,瘦而不柴,香味浓郁,味道醇香,特别下饭。每到年底的时候,整个腊月里,村子里可以用腊味飘香来形容,家家户户灌腊肠,腌
腊肉
,换句话说就是“无腊不过年”,中国地大物博,资源丰富,不同的生活习性,养成了不同的口味,就拿腊肉来说,四川...
腊肉
被
雨淋
了还能吃吗
答:
淋湿了没事,只要没有霉变就没事。如果淋湿了又没有晒干或者没有放冰箱冷冻,放在潮湿的地方时间太长就容易发霉,肉质发霉了吃了得癌症,是慢性中毒,一时半会可能看不出来问题,霉变食物表现出来可能是肠胃不舒服,年轻人短时间内可能没有任何反应。所以,如果是霉变了就不要吃。
腊肉
什么季节做比较合适
答:
腊肉
的做法 1.五花肉、鸡腿洗净,沥干或用厨房纸吸干水分。冰糖先敲碎,所有配料和调味料装入大盆中混合均匀,放入肉类腌制24-48小时,中间翻动三到四次以便腌渍更均匀 2.腌好的肉抹掉沾在上面的香料等,拴起来挂在通风处接受风吹日晒,当然一定不能
雨淋
,约15天。捏捏肉已经硬到心,并且...
多云适合晒
腊肉
吗
答:
多云也是可以晒
腊肉
的,但阳光充足的天气晒腊肉效果会更好。阳光充足的天气时,晒腊肉,将腌制好的腊肉,放在阳光下晾晒十五天左右即可。晒腊肉的时间不宜过长,晾晒至腊肉表面出油,质地变硬即可。晾晒腊肉的时候,需要避免
雨淋
,以免腊肉变质。晒好的腊肉,清洗干净,可以用于制作炒腊肉、煎腊肉、蒸饭等...
腊肉
做法简单 制作腊肉的教程
答:
2、自制
腊肉
的做法:五花肉、鸡腿洗净,沥干或用厨房纸吸干水分。冰糖先敲碎,所有配料和调味料装入大盆中混合均匀,放入肉类腌制24-48小时,中间翻动三到四次以便腌制更均匀。3、腌好的肉抹掉沾在上面的香料等,拴起来挂在通风处接受风吹日晒不能
雨淋
,约15天。捏捏肉已经硬到心,并且外表出油就可以...
腊肉
如何保存
答:
可保存一年不坏。②在缸底放上竹架,撒点食盐,将风干的
腊肉
放入缸内,每层喷一层白酒,最上一层洒些盐,盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口,不要漏气,可保存一年。③将风干的腊肉放入陶器,用布蒙好,盖上木板,找一干燥处铺上6~7厘 一般放在通风的地方几个月也不坏的 ...
腊肉
要晒太阳还是阴干
答:
并且加速蒸发的过程。将
腊肉
用麻神吊起来,放在阳台或者是室内阴凉、干燥的地方一周之后就可以明显看到它表面变干了,在晾晒的期间要注意环境的变化,若是下雨或者潮湿的环境,要将其放到温暖的室内,不小心被
雨淋
到,也要及时烘干,以免发霉变质。
你的家乡如何制作
腊肉
?
答:
要想制作好
腊肉
,首先大环境必须是通风、温度适合的,还有关键的,就是制作的步骤。要想做的干净、卫生、好吃,并且保存的时间长,第1步很重要,要选整条的猪大腿。首先清洗干净,然后用盐腌制两天。两天以后拿出来晾晒,翻面暴晒5天。再用花椒、大料、桂皮、香叶、肉蔻、白术等,用白酒浸泡半天之后的...
农历2月可以晒
腊肉
吗
答:
可以,只要阳光充足就好,不要被
雨淋
上就行,我老家一般这时候就在晒
腊肉
。
腊肉
放在太阳下还是阴干?
答:
2、切好后,把五花肉放入盆中,准备搓盐。3、把盐撒在手上。4、再把盐搓在五花肉上,搓盐的目的是为了阴干时防霉,并且食盐可以让
腊肉
口感更鲜美。5、把五花肉拿到小黑屋中,用挂肉钩子给钩住。6、挂在小黑屋中阴干即可。7、这样等待肉阴干成腊肉后,随吃随取即可,效果不错。
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