00问答网
所有问题
当前搜索:
菜品特色
中国八大菜系都有什么特点?
答:
尤以“香”、“味”见长,其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。三大
特色
,一长于红糟调味,二长于制汤,三长于使用糖醋。6、徽菜 擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。重火工是历来的,其独到之处集中体现于擅长烧、炖、熏、蒸类的功夫菜上,不同菜肴使用不同的控火技术,形成酥...
中国八大菜系都有什么特点?
答:
尤以“香”、“味”见长,其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。三大
特色
,一长于红糟调味,二长于制汤,三长于使用糖醋。6、徽菜 擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。重火工是历来的,其独到之处集中体现于擅长烧、炖、熏、蒸类的功夫菜上,不同菜肴使用不同的控火技术,形成酥...
八大菜系特点 特点是什么
答:
5、闽菜。尤以“香”、“味”见长,其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。三大
特色
,一长于红糟调味,二长于制汤,三长于使用糖醋。6、徽菜。擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。重火工是历来的,其独到之处集中体现在擅长烧、炖、熏、蒸类的功夫菜上,不同菜肴使用不同的控火...
8大
特色
美食中国8大特色美食介绍
答:
尤重制汤,清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定,
菜品
以清鲜脆嫩着称。用高汤调制是济南菜的一大
特色
。糖醋鲤鱼、宫保鸡丁(鲁系)、九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜、南肠、玉记扒鸡、济南烤鸭等都是家喻户晓的济南名菜。济南著名的风味小吃有:锅贴、灌汤包、盘丝饼、糖稣煎饼、罗汉饼、金钱酥、清蒸...
中国八大菜系及特点
答:
特点是清香、鲜嫩、味醇而著名,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。烟台福山为胶东菜发源地。以烹制各种海鲜而驰名,口味清淡。济南历城为济南菜发源地。擅长爆、烧、炸、炒,口味偏重。2、川菜 是中国八大菜系之一,起源于四川、重庆,以麻、辣、鲜、香为
特色
。川菜的出现可追溯...
中国主要的八大菜系分别是?他们的特点和代表菜各是什么?
答:
中国八大菜系的代表菜:1、鲁菜。代表
菜品
:糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等;2、粤菜。代表菜品:龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖...
八大菜系
特色
及其代表菜
答:
11. 湘菜来自湖南,以香辣和酸辣口味为
特色
,代表菜肴有辣椒炒肉、剁椒鱼头和毛氏红烧肉。12. 徽菜源自安徽,以重油、重色和重火功为特点,代表
菜品
有红烧划水、腌笃鲜和黄山炖鸽。这八大菜系不仅代表了中国的饮食文化,也展示了中国烹饪的多样性和丰富性。每个菜系都有其独特的烹饪方法和风味,反映了...
中国八大菜系有哪些?
答:
中国的八大菜系是指中国传统烹饪的主要流派,每个流派都有其独特的烹调风格、调味方式和
特色菜品
。以下是中国的八大菜系:鲁菜:以山东省济南市为代表,注重火候、味道鲜美,著名菜品有红烧肉、鱼香肉丝、泰山菜等。川菜:以四川省成都市及周边地区为代表,以辣椒和花椒为主要调料,注重口味麻辣,著名菜品有...
中国有哪些
特色
菜
答:
中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵,其菜肴之
特色
也各有千秋。=== 1.广东菜系 === 流派:有广州、潮州、东江三个流派,以广州菜为代表。特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡、脆、鲜。名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐q鸡、冬瓜盅、古老肉 === 2.浙江菜系 === 流派:由...
中国八大菜系都有什么?
答:
中国的八大菜系是指中国传统烹饪的主要流派,每个流派都有其独特的烹调风格、调味方式和
特色菜品
。以下是中国的八大菜系:鲁菜:以山东省济南市为代表,注重火候、味道鲜美,著名菜品有红烧肉、鱼香肉丝、泰山菜等。川菜:以四川省成都市及周边地区为代表,以辣椒和花椒为主要调料,注重口味麻辣,著名菜品有...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜