00问答网
所有问题
当前搜索:
菜品特色
中国的
菜品
分为哪几类
答:
一、四川菜系,简称川菜。
特色
:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表
菜品
:鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等。二、广东菜系,简称粤菜。特色:它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。代表菜品:龙虎斗、脆皮乳猪、...
粤菜
特色
菜有哪些?
答:
具有地方
特色
的“汤羹”,如阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤、黄精牛尾汤、炖半边莲尾、三蛇汤、冬瓜荷叶水煮鸭、虫草竹丝鸡汤、椰子鸡汤、豆瓣猪肉汤、霸王花猪肉汤、酸菜鱼汤、豆瓣肾汤、黄瓜黄豆汤、苹果瘦肉黑枣汤等。汤可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、谷物、药材等。做汤的方法...
八大菜系的特点及代表
菜品
答:
八大菜系的特点及代表
菜品
菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面,经过长期演变而成体系,并且有鲜明的地方风味
特色
,为全国各地所公认的菜肴流派。八大菜系的形成是受到了习俗、气候、烹饪方法这几个因素影响。早在商周时期中国的膳食文化就有了雏形,到清末,最终形成了八大菜系。
中国菜有什么特点?
答:
2. 调味多变:中国菜业多样性不仅源自于食材,更基于调味料丰富,各地的厨师会根据地方
特色
和口味习惯进行不同调味。3. 烹饪工艺:中国菜有独特的烹饪工艺,如热锅冷油,糖色技法等等,这些工艺在不同的菜系中发挥着至关重要的作用。4. 功效兼备:中国菜在味道上讲究美味和口感,同时很注重
菜品
的营养...
太原必吃的十大美食
答:
这道菜以过油肉为主料,加入玉兰片为配菜,成品色泽金黄鲜艳,口感外软里嫩,油而不腻,充满了浓厚的山西地方
特色
。2. 山西什锦火锅山西什锦火锅是太原冬季的时令菜,其中包含蛋制品、菌菇类、豆制品、蔬菜、海鲜、肉类等多重食材。火锅的品种多样,搭配起来色彩缤纷,是色香味俱全的名肴。3. 太原府半炉鸡太原府半炉...
湖北菜十大名菜
答:
钟祥盘龙菜又叫蟠龙菜,俗称剁菜、卷切、卷切子,系钟祥特有名菜佳肴,已列入《中国菜谱》,被称为“钟祥三绝”之一,为湖北钟祥市的传统名菜。其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱、姜等,
菜品特色
是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润,香味绵长。10、原汤鱼丸 原汤汆鱼丸是湖北经典传统名菜,一鱼两吃,...
集安
特色
美食有哪些
答:
三、朝鲜烤肉:集安的烤肉酱比较偏韩式的风格,肉也是野外放养的最新鲜的牛羊肉,经过炭火的烤至,油香四溢,嚼起来口感也是十分劲道。四、酱焖林蛙:酱焖林蛙是集安的一道
特色菜品
,主料是林蛙、东北干酱、猪肉,辅以香菜等小菜,主要通过焖煮的方法制作而成,是一般高档宴席上能看到的珍馐。酱焖林蛙...
嘉兴菜有什么
特色
?
答:
嘉兴拥有文虎酱鸭、南湖菱、三珍斋八宝饭 、汾湖蟹、平湖糟蛋等
特色
菜。1、文虎酱鸭是浙江嘉兴的一道地方特产,运用独特的烹煮手艺,工艺先进、用料考穵、口味独特、以其“色泽褐红、味道鲜美、油而不腻、酥而不烂”的特色畅销全国各地,深受广大消费者的青睐,是居家、旅游、宴请之佳品。2、南湖菱外形...
地方
特色
菜肴有哪些 地方特色菜介绍
答:
1、各地
特色
菜有所不同。如广东特色菜有烧乳猪、盐焗鸡、烧鹅、冬瓜盅、古老肉等;浙江特色菜有龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡等;山东特色菜有油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼等;重庆特色菜有烤脑花、黔江鸡杂、烧公鸡、芋儿鸡、万州烤鱼等。2、特色菜是指有着与其他
菜品
物质不同的地方,能区别于其他...
中国八大菜是什么?各自的
特色
是什么?
答:
其制作精细,用料广泛,品种繁多,其
特色
是油多、色浓,讲究实惠。在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。湘西菜擅长香酸辣,具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久,早在汉朝就已经形成菜系,烹调技艺已有相当高的水平。5.闽菜 闽菜系历来以选料精细,刀工严谨,讲究火候、调汤、佐料,和以味取胜而著称。其烹饪技艺...
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜