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菜品特色
四川有什么受欢迎的
特色菜品
?
答:
四川省,位于中国的西南部,是中国八大菜系之一的川菜的发源地。川菜以其麻辣、鲜香、油而不腻的特点而闻名于世。四川的美食种类繁多,各具特色,深受食客们的喜爱。以下是一些受欢迎的四川
特色菜品
:麻婆豆腐:这是一道家喻户晓的四川传统名菜,以嫩豆腐为主料,辅以牛肉末(或猪肉末),加入豆瓣酱、...
中国的
特色
菜有哪些?
视频时间 00:26
浙菜的风味
特色
?
答:
选料刻求“细、特、鲜、嫩。”1、细:即精细,注重选取原料精华部分,以保持
菜品
的高雅上乘;2、特:即特产。注重选用当地时令特产,以突出菜品的地方
特色
;3、鲜:即鲜活,注重选用时鲜蔬果和鲜活现杀的海味河鲜等原料,以确保菜品的口味纯正;4、嫩:即柔嫩,注重选用新嫩的原料,以保证菜品的清鲜...
天津十大
特色
小吃介绍,天津小吃有哪些
答:
一、天津包子 天津包子是一道古老的传统面食小吃。是经济实惠的大众化食品。在中国北方,在全国,乃至世界许多国家都享有极高的声誉。最能代表天津包子,当属“狗不理包子”。二、十八街麻花 桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟,他们曾在天津大沽南路的十八街各开了“桂发祥”和“桂发成”麻花店,...
广东菜的
特色
是什么?
答:
广东菜,从路边早餐摊位的肠粉到夜宵大排档里的砂锅粥、烧鹅仔,样样都是美味。广东菜又被称之为粤菜,有着浓厚的地方
特色
。粤菜包括广州菜、潮州菜、东江(客家)菜,而通常以广州菜为代表。广州菜既集“南(海)、番(禺)、顺(德)、中(山)”等珠江三角洲地方风味的特色,更兼采京、苏、扬...
中国四大菜系的特点?
答:
用“清汤”、“奶汤”制作的
菜品
繁多,仅名菜就有“清汤柳叶燕窝”、“清汤全家福”等十种之多。内中分别为高档宴席的珍馔美味。鲁菜烹制海鲜亦有独到之处。尤以对海珍品和小海味的烹制堪称一绝。在山东,大凡海产品,不论是参、翅、燕、贝还是鳞、介、虾、蟹,经当地厨师妙手主制,都成为精鲜美味...
天津四大名吃
答:
天津麻花是中国天津市的一道
特色
传统名点;早在一百多年以前,在天津卫海河西侧,繁华喧闹的小白楼南端,有一条名为十八街的巷子,原来巷子之中有一家小小的麻花铺,字号唤作“桂发祥”。3、耳朵眼炸糕耳朵眼炸糕是中国天津市的一种传统特色名点,也是天津三绝食品之一,该
菜品
始创于清朝光绪年间(1900年),旧时因店铺...
四大菜系的代表菜是什么?
答:
代表
菜品
:糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。江苏菜系,简称苏菜。由淮扬菜、苏州菜、南京菜等组成。
特色
:制作精细,因材施艺、四季有别,浓而不腻,味感清鲜,讲究造型。 代表菜品:烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。
中国一共有几大菜系,它们的
特色
各是什么?
答:
徽地盛产山珍野味河鲜家禽,就地取材使菜肴地方
特色
突出并保证鲜活。二是善用火候,火功独到。根据不同原料的质地特点、成品菜的风味要求,分别采用大火、中火、小火烹调。三是娴于烧炖,浓淡相宜。除爆、炒、熘、炸、烩、煮、烤、焐等技法各有千秋外,尤以烧、炖及熏、蒸
菜品
而闻名。四是注重天然,以食养身。徽菜...
中国八大名菜有哪些经典的菜式?
答:
湖南菜系,简称湘菜。代表
菜品
:麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、冰糖湘莲、金钱鱼等。何谓八大菜系:菜系,又称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味
特色
,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国饮食文化的菜系,是指在一定...
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