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蒸馒头用什么面粉好高筋还是中筋
蒸馒头用高筋面粉还是
低筋面粉
答:
2、
高筋面粉
。面粉有高、中、低筋之分,分类的依据与面粉中所含蛋白质的多少有关,其中蛋白质成分越高,就越向高筋面粉靠拢。高筋粉蛋白质含量在10%以上,低筋粉蛋白质在6.5~8.5%之间,而中筋面粉蛋白质是8.5%以上。3、中筋面粉。 一般做
馒头
,
用中筋面粉
比较多。因为中筋面粉的营养价值不...
哪种面粉
做出来的
馒头
好吃?
答:
三,
中筋面粉
。这种面粉是超市里大部分常见的面粉,价格也最低,这种面粉就比较适合
蒸馒头
了,它的筋性是适中的。里面含有的蛋白质含量也是适中,这种
面粉蒸
出来的馒头只要面发好了,绝对是非常暄软有弹力,特别好吃的,而且价格实惠比低筋面和
高筋
面都要便宜。四,水饺粉。这种面粉主要是用来包饺子,...
做
馒头
是
用什么面粉
答:
2.
高筋面粉
比低筋面粉更适合用来做馒头,因为面粉中的蛋白质含量高,筋性比较强,用来做馒头不仅仅营养价值高,而且做出来的馒头更加的有嚼劲,味道好。3.生活中我们做
馒头使用
的最多的是
中筋面粉
,因为中筋面粉的营养价值中等,同时新手做馒头的时候也好操作,一般在做馒头的时候面粉和水的比例在二比...
蒸馒头用高筋面粉还是
低筋面粉
答:
都可以 关于
蒸馒头
的面粉是
高筋还是
低筋,其实都是可以做馒头的,不过高筋面粉和低筋面粉做出来的口感是不一样的,做馒头时用的
中筋面粉
会比较多,高筋面粉的吸水性比较强,所以水分需要放的多一点,超过55%为宜,低筋面粉的话水就相对放的少一些。面粉特点 一,高筋面粉 高筋面粉的蛋白质含量是...
馒头用高筋面粉还是中筋面粉
答:
这是因为用
中筋面粉
做出来的馒头,又软又有嚼劲,特别的香软好吃。如果用低筋面粉做馒头,馒头虽然软,但没有嚼劲。如果
用高筋面粉
做馒头,馒头就会硬邦邦的,很难吃。中筋面粉的蛋白质含量,在9.5%-12%之间,很符合
蒸馒头
的需求,它的用处范围很大,包子、馒头、花卷、油条等,一般超市散称的面粉...
馒头用高筋
粉
还是
低筋粉
答:
水 小半碗。1、首先盆中放入
高筋面粉
和猪油。2、碗里放入准备好的白糖,酵母和水,拌匀。3、溶解好后倒入高筋面粉中,用筷子搅拌。4、用手搓揉,揉成面团,盖上保鲜膜,发醒半小时。5、用手将面团揉成圆条,切成
馒头
坯。6、将馒头坯放入蒸锅
蒸
15分钟。7、15分钟后取出,这样馒头就做好了。
为啥
高筋面粉
不适合做
馒头
?
答:
成品会比较难吃。
蒸馒头
最
好还是
采用
中筋面粉
,面粉一般分为
高筋面粉
、中筋面粉、低筋面粉等等,之所以这样分配是因为之间所含的蛋白质含量是不一样的,蛋白质含量越高,那么就会越向高筋面粉靠近。高筋面粉也是可以用来做馒头,只不过这种面粉一旦制作不对,成品会比较难吃,所以高筋面粉一般都是用来制作...
想做
馒头
的时候,应该选择哪一类型的
面粉
?
答:
2、
高筋面粉
适合做面包,
中筋面粉
适合做
馒头
,筷子,包子等,低筋面粉适合做饼干、点心等。3、馒头好吃不光要选对面粉,还与正确的发酵,面和的软硬程度和
蒸
的方法也有关系。4、发酵可以用酵母,温水化开揉面,面要稍稍和硬一些,让面团充分发酵。用老面酵发面更好吃,但是加碱多少一定要掌握好。5...
蒸馒头
的
面粉
是
高筋还是
低筋
答:
应该
使用中筋面粉
。2、
高筋面粉
中的蛋白质含量比较高,因此并不适合用来做馒头,高筋面粉的蛋白质含量很高,麸质也较多,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状,平时可以用来做面包,以及酥点心。3、而低筋面粉无筋力,比较适合用来做蛋糕,所以也不能做馒头。所以一般都是用中筋面粉做
蒸馒头
了。
做
馒头
可以用低
筋面粉
吗
答:
做馒头可以用低筋面粉。其实做
馒头用
低筋,中筋或者
高筋面粉
都可以,只是做出来的口感会有所不同。由于用
中筋面粉
做馒头操作简单,而且中筋面粉营养价值高,所以用中筋面粉最好。
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