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豆笋是腐竹吗
豆笋
和
腐竹
的区别
答:
地区不同、口感不同。1、地区不同:
豆笋是
四川省开江的地方小吃;
腐竹
是华人地区常见的食物原料。2、口感不同:豆笋口感劲道,有浓浓的豆香味;腐竹口感清香爽口,比较独特。
豆笋
和
腐竹
的区别
答:
豆笋
和
腐竹
,口感大不同!豆笋口感劲道,有浓浓的豆香味,让人回味无穷。而腐竹口感清香爽口,独特美味,让人欲罢不能!用法大PK!豆笋可以炖、炒、煲汤,多变又美味;腐竹则可以烧、炒、凉拌、火锅,选择多样,各有各的魅力!营养价值都超高!豆笋和腐竹都含有丰富的蛋白质、纤维素等营养成分,营养又美味,让你健康又美丽...
有人知道这是什么吗?
答:
豆腐皮
豆笋
也叫
腐竹
豆笋
和
腐竹
的区别
答:
颜色不同,制作过程不同等。
豆笋
和
腐竹
的区别:1、豆笋的色泽较深,呈现深黄色,腐竹的颜色则较浅,呈现淡黄色。2、制作过程不同,豆笋的制作需要经过浸泡、打磨、过滤、烧煮、烘干等多道工序,腐竹则是将煮好的豆浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。
豆腐皮的介绍
答:
豆腐皮是汉族传统豆制品,在中国南方和北方地区有多种名菜。各地对豆腐皮的叫法不甚一致,有如下两种:一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮,也叫“油皮”、“
腐竹
”、“豆腐衣”、“
豆笋
”,本条目为了辨义将用“油皮”标注;二是压制成的豆腐皮(千张、干豆腐),与豆腐干...
谁能告诉我如何做烧
腐竹
,
答:
②将炒锅置于旺火加热,倒入食用油烧至七成热时,放入
腐竹
丁、青椒丁、香菇丁翻炒数下,再加精盐、糖、味精、酱油和鲜汤,待沸用水淀粉勾芡,浇淋少许香麻油,颠翻炒锅,即可起锅上餐桌。特点 此菜色色泽素雅,翠绿点缀,芳香飘逸,素净爽口。营养与功用 腐竹也叫
豆笋
,其营养价值极高,含有丰富的...
什么叫
腐竹
答:
腐竹
(又名:豆腐皮、豆腐衣),是我国著名的民族特产食品之一,是一种滋味鲜美,风格独特,营养丰富,价格便宜,深受广大人民所喜爱的豆制食品。它含有蛋白质51%左右,脂肪21%左右,与其它豆制品相比,营养价值最高。腐竹适合拌凉菜、炒肉、调汤等美餐佳肴。制作方法 1.选料:腐竹的原料是黄豆,它所含...
凉拌菜
豆笋
(
腐竹
)怎么做如何做
答:
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右 主料
腐竹
150g 辣椒油 蒜 葱 辣椒粉 凉拌菜
豆笋
(腐竹)的做法步骤 1. 冷水泡软(大概2个小时),夏天中途换一下水 2. 切段、水煮至熟透,捞出沥干水 3. 大蒜切末、准备辣椒粉(有辣椒油可以直接放辣椒油)、葱花 4. 放入蒜末、葱花、辣椒粉(若...
厚的豆腐皮叫什么
答:
一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮,也叫“油皮”、“
腐竹
”、“豆腐衣”、“
豆笋
”。二是压制成的豆腐皮(千张、干豆腐),与豆腐干近似,但较薄(比油皮则明显较厚,可以看成超薄的豆腐干)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别。
腐竹
的做法?
答:
凉拌
豆笋
(
腐竹
)用料 豆笋(腐竹);盐;生抽;老抽;辣椒粉;香菜/葱花;香油 做法 腐竹提前泡发,凉水或温水,泡发时间长短差别 滚水焯一分钟(下腐竹后水再次滚开即可)斜刀或滚刀,切粗条,增加吸汁面积 放一点点盐做基味,一点点老抽上色,一点点生抽调味,适量香油润色提香 最后放适量香菜或...
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