00问答网
所有问题
当前搜索:
酱牛肉发花椒不
酱牛肉
的正确做法
答:
其实这道菜制作起来并不难,掌握这3个“秘诀”的话,做出来肉嫩筋香,比买的好吃百倍!今天手把手教大家做,以后想吃
酱牛肉不
用出去买啦,在家也能轻松做。家庭自制【酱牛肉】需要的食材和配料:三斤牛腱肉、一小块生姜、一小把
花椒
、三片八角、一片桂皮、两片香叶、4片山楂、一颗香果、三个干...
酱牛肉
最忌讳放什么调料 关于酱牛肉所需要的调料有什么
答:
1、牛肉的膻味本来就大,
花椒
和大葱对于炒菜提鲜有着很大的作用,但在
酱牛肉
里放进去,只会加重牛肉的膻味,而且使肉质变得发黑,吃起来口感很不如意。2、酱牛肉的调料有:老抽,生抽,料酒,八角,桂皮,香叶,干辣椒,丁香,姜片,肉蔻、草寇。
酱牛肉
都放什么调料
答:
其次,姜和蒜是烹饪中常用的调料,它们不仅能去腥提味,还具有温中散寒、杀菌防腐的作用。在
酱牛肉
中,姜和蒜能渗透进牛肉纤维,使其更加入味。冰糖具有提鲜、增色的作用,同时能使酱牛肉的口感更加醇厚。再者,香叶、八角、桂皮和
花椒
等香料也是制作酱牛肉必不可少的调料。这些香料具有独特的香气和...
酱牛肉
都需要放什么调料
答:
酱牛肉
需要调料如下:酱牛肉需要放八角、丁香、豆蔻、茴香、白芷、草果、香草、橘皮、桂皮和
花椒
。做的时候先将这些调料放入粉碎机里粉碎,然后装进白色的小布袋再放入锅中。需要注意的是酱好的牛肉不用再放佐料,直接入口,肉中就会带着酱香。
酱牛肉
的做法及配料
答:
五香
酱牛肉
的做法及配料:主料:牛腱肉2500克,芹菜125克,酱油250克,盐125克,白糖100克,大茴香30克,桂皮30克,大料10克,
花椒
15克,丁香2克,葱、姜各50克。调料:盐(20克)酱油(20克)甜面酱(20克)料酒(15克)姜(15克)香油(50克)味精(15克)五香粉(25克)白砂糖(25克)制作方法如下:1...
酱牛肉
最忌讳什么佐料 酱卤香料有哪些
答:
1、酱卤香料 平时在酱卤肉类食物的时候,可以放八角、
花椒
、香叶、香菜子、白芷、良姜、山楂、小茴香,、白蔻、山奈、桂皮、丁香等等。想要制作
酱牛肉
时,除了要好的配料以外,在挑选食材的时候也需要多加注意,个人觉得应该使用牛腱子肉。2、酱牛肉的食材选择注意事项 一般在制作酱牛肉时主要选择牛腰窝...
做
酱牛肉
,怎样才能保证颜色红亮,酥烂入味?
答:
酱牛肉
想要酥烂入味,厨师长说要牢记“3泡2酱1色”,具体怎么做呢,喜欢吃的快收藏吧。【家庭版酱牛肉】准备新鲜牛腱子肉、大葱、生姜、八角、香叶、干辣椒、桂皮、
花椒
、食盐、生抽、老抽、冰糖、黄豆酱、甜面酱等。【做法】第一步、做酱牛肉,一定要用牛腱子肉,口感酥烂,又有嚼劲。牛腱子肉...
酱牛肉
的调料有哪些
答:
酱牛肉
需要调料如下:酱牛肉需要放八角、丁香、豆蔻、茴香、白芷、草果、香草、橘皮、桂皮和
花椒
。做的时候先将这些调料放入粉碎机里粉碎,然后装进白色的小布袋再放入锅中。需要注意的是酱好的牛肉不用再放佐料,直接入口,肉中就会带着酱香。
酱牛肉
的做法
答:
酱牛肉
的做法如下:材料准备:牛肉、食盐、青
花椒
一小把、八角一粒、几块冰糖、生抽30克、料酒30克、葱花、大蒜、剁椒酱30克、陈醋10克等。1、首先我们准备牛肉2斤,以牛腱子肉为首选,做之前用清水浸泡两个小时,这样可以充分去除血水与杂质,加入食盐2克,倒入适量的清水,把牛肉清洗干净后捞出,挤...
怎么腌制
酱牛肉
答:
1.五香
酱牛肉
:
花椒
与盐炒出香味用来腌制牛肉,用牛骨熬高汤,把花椒·,桂皮,白芷等香料炒香,最后高汤加牛肉,香料等炖熟。2.牛肉去血水加入生抽,甜面酱,黄豆酱,腐乳汁,冰糖,香叶,桂皮,八角,山楂,干辣椒提前腌制,最后放锅中加料酒炖熟即可。3.牛肉加盐,花椒,姜葱,料酒,生抽,酱油腌制...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜