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酱牛肉发花椒不
酱牛肉
怎么做才能更加入味?
答:
美食名称:
酱牛肉
主料:牛肉 1500克 辅料:料酒 2勺、酱油 2勺、老抽 2勺、黄酱 1勺、盐 3勺、大蒜 6瓣、生姜 6克、葱 4克、香叶 2克、
花椒
2克、八角 5克、桂皮 4克、山楂 80克 做法步骤 1、牛肉洗净泡水4小时以上,然后加入姜片、葱段、蒜片和花椒再泡1小时。2、捞出牛肉用牙签在...
做
酱牛肉
的时候,都需要用到哪些蘸料和香辛料呢?
答:
下面我把这个做法分享出来,喜欢吃
酱牛肉
的快收藏起来,照着做,比熟食店买的更好吃。【家庭酱牛肉】准备牛腱子肉、葱、姜、
花椒
、八角、香叶、小茴香,桂皮、草果、食盐、白糖、黄豆酱油、酱豆腐、豆瓣酱,白酒等。【做法】一第一泡:用清水浸泡 ⑴做酱牛肉要选对牛肉,不能用牛腩、牛里脊,要用牛...
酱牛肉
最忌三种调料
答:
1、辣椒粉 辣椒粉是四川菜肴中十分重要的调料之一,但在制作
酱牛肉
时,却需要格外谨慎。因为辣椒粉本身就有很强的刺激性,如果使用不当,容易导致口感发苦,影响酱牛肉的味道。因此,在制作酱牛肉时,最好使用辣椒段或者是辣椒油来代替辣椒粉。2、
花椒
粉 花椒粉是川菜中一种常用的调味品,但在制作酱...
如何做
酱牛肉
?
答:
做
酱牛肉
方法:食材:牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块,将丁香、
花椒
、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在...
酱牛肉
的做法最正宗的做法酱牛肉
答:
酱牛肉
配料:牛腱子 1000克、八角 3粒、香叶 4片、桂皮 1块、姜 6片、葱段 6段、料酒 40克、糖 10克、老抽 60克、生抽 30克、
花椒
1克 烹饪步骤:1.牛肉洗净,锅内放入足量水,大火烧开后放入牛肉。2.继续加热,等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出牛肉洗净备用。3.另起锅,放入各种调料...
做
酱牛肉
需要哪些香辛料和酱料,如何制作最入味?
答:
按照以上步骤
酱牛肉
就做好了,酱牛肉一般用的“酱”我们建议使用的是黄酱。至于辛香料的选择就比较多了,常见的有八角、桂皮、香叶、草果、
花椒
、丁香、砂仁、白芷等等,不需要都有,多做两次按照自己口味选择就好了,但是每种香料的用量一定要少一些,尤其是八角、丁香这样气味比较“霸道”的香料。至于酱...
做
酱牛肉
需要哪些香辛料和酱料,如何制作最入味?
答:
一、做
酱牛肉
需要哪些香辛料和酱料 做酱牛肉的香辛料一般都有香叶、桂皮、八角、陈皮、
花椒
、小茴香、草果等等,酱料一般都有黄豆酱、甜面酱等,不过每个地方的做法都不一样,可以根据自己的口味来做。二、制作步骤 1、食材:牛腱子、姜、葱、小米辣 酱料和香辛料:黄豆酱、甜面酱、八角、花椒、桂皮...
酱牛肉
配料
答:
酱牛肉
需要调料如下:酱牛肉需要放八角、丁香、豆蔻、茴香、白芷、草果、香草、橘皮、桂皮和
花椒
。做的时候先将这些调料放入粉碎机里粉碎,然后装进白色的小布袋再放入锅中。需要注意的是酱好的牛肉不用再放佐料,直接入口,肉中就会带着酱香。
酱牛肉
怎么做
答:
第7步,牛肉煮一个半小时之后,开始用大火收汁,锅中汤汁浓稠时即可关火。刚做好的
酱牛肉不
要着急捞出锅,浸泡5个小时这样牛肉会更加的入味。第8步,把浸泡入味的牛肉放到冰箱里面冷藏,这样切出来的牛肉才不会松散!独门酱牛肉技术 香料配比:八角10克,桂皮10克,草果20克,丁香3克,
花椒
5克,干...
酱牛肉
怎么做作的又好又香又烂,牢记关键3步,
牛肉酱
香红润,酥烂不...
答:
【
酱牛肉
】准备牛腱子肉5斤、1瓶味极鲜生抽、大葱、生姜、
花椒
、食盐。【做法】1、关键第一步——清水浸泡 牛肉买回来后不能直接酱,要放在清水里浸泡至少24小时,泡出肉中的血水,能有效去除草腥味。同时,牛肉吸收水分变得饱涨,更容易煮烂。气温高于20℃,泡24小时即可,8小时换一次水。气温低于...
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