00问答网
所有问题
当前搜索:
酱牛肉发花椒不
做
酱牛肉
,掌握哪些技巧,才能酱香红润,紧实饱满不散不柴呢?
答:
下面我把这个做法分享出来,喜欢吃
酱牛肉
的快收藏起来,照着做,比熟食店买的更好吃。【家庭酱牛肉】准备牛腱子肉、葱、姜、
花椒
、八角、香叶、小茴香,桂皮、草果、食盐、白糖、黄豆酱油、酱豆腐、豆瓣酱,白酒等。【做法】一第一泡:用清水浸泡 ⑴做酱牛肉要选对牛肉,不能用牛腩、牛里脊,要用牛...
酱牛肉
怎么做
答:
做
酱牛肉
方法:食材:牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块,将丁香、
花椒
、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在...
酱牛肉
的做法
答:
酱牛肉
做法如下:1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。2、取干净纱布一块,将丁香、
花椒
、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。3、葱切大点的段、姜拍破备用。4、锅中做清水,80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
做
酱牛肉
放什么香辛料
答:
4、牛肉卤好后,不要急着拿出来,放在卤水里浸泡几个小时,这样牛肉会更入味好吃,浸泡好后放冰箱冷藏一下,吃起来会更好吃。总结:做
酱牛肉
所要用到的香辛料一般都有香叶、桂皮、八角、陈皮、
花椒
、小茴香、草果等等,酱料一般都有黄豆酱、甜面酱等,不过每个地方的做法都不一样,每个人的口味也都...
酱牛肉
最忌讳放什么调料
答:
1、牛肉的膻味本来就大,
花椒
和大葱对于炒菜提鲜有着很大的作用,但在
酱牛肉
里放进去,只会加重牛肉的膻味,而且使肉质变得发黑,吃起来口感很不如意。2、酱牛肉的调料有:老抽,生抽,料酒,八角,桂皮,香叶,干辣椒,丁香,姜片,肉蔻、草寇。
酱牛肉
如何做
答:
倘若三杯下肚,再扯着嗓子,意气风发地信口来点诸如他日若遂凌云志,敢笑黄巢不丈夫之类的雌黄,或者荆轲饮燕市,酒酣气益振,哀歌和渐离,谓若傍无人……必令四座MM花容失色,刮目相看,自此心仪。五、
酱牛肉
的做法 主料:牛肉(小腿) 1000克 调料:食盐2汤匙,姜1块,八角少许,
花椒
少许,桂皮...
酱牛肉
最忌讳放什么调料 关于酱牛肉所需要的调料有什么
答:
1、牛肉的膻味本来就大,
花椒
和大葱对于炒菜提鲜有着很大的作用,但在
酱牛肉
里放进去,只会加重牛肉的膻味,而且使肉质变得发黑,吃起来口感很不如意。2、酱牛肉的调料有:老抽,生抽,料酒,八角,桂皮,香叶,干辣椒,丁香,姜片,肉蔻、草寇。
自制
酱牛肉
放哪些调料味道更好?
答:
牛肉选择时,应选用适合长时间炖煮的部位,如牛腱子、牛腩等,这些部位的肉质经过炖煮后更加鲜美。炖煮过程中要保持小火,使牛肉能够充分吸收调料的味道。收汁时要不断翻动牛肉块,以免糊锅。
酱牛肉
的味道以咸鲜为主,辣味可根据个人口味调整。通过以上步骤和调料的使用,你可以制作出色泽红亮、味道鲜美...
如何自己在家制作美味的
酱牛肉
?
答:
平时家里的大人和小孩都喜欢吃牛肉,而且最喜欢的就是吃
酱牛肉
,怎么酱牛肉才好吃,掌握技巧是关键。只需5步,每步都很完美细致,操作性很强。卤一锅出来放开肚子吃,咋吃都不觉得贵。做酱牛肉首选牛腱子肉,也就是牛大腿上的肌肉。硬度适中里面藏筋非常有嚼劲。制作的方法与步骤 第一步:先把外层...
做
酱牛肉
想要牛肉不柴又入味,有哪些步骤必不可少?
答:
【食材】牛腱子3斤,黄豆酱半碗,甜面酱半碗,黄豆酱油半碗,老抽2勺,黄酒半碗,葱姜,八角,香叶,桂皮,
花椒
,五香粉,冰糖 【操作步骤】第一步:牛肉的选择,
酱牛肉
要用牛腱子肉,也就是牛的四蹄上段的部位,牛腱子肉里面是肉质鲜红,肉和筋均匀分布,是牛身上最“活”的一块肉,用牛腱子来...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜