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酱牛肉得提前腌制吗
怎么
腌制酱牛肉
答:
1.五香
酱牛肉
:花椒与盐炒出香味用来
腌制牛肉
,用牛骨熬高汤,把花椒·,桂皮,白芷等香料炒香,最后高汤加牛肉,香料等炖熟。2.牛肉去血水加入生抽,甜面酱,黄豆酱,腐乳汁,冰糖,香叶,桂皮,八角,山楂,干辣椒
提前腌制
,最后放锅中加料酒炖熟即可。3.牛肉加盐,花椒,姜葱,料酒,生抽,酱油腌制...
正宗的
酱牛肉
是怎么做的?
答:
酱牛肉
是一道具有悠久历史的中国传统美食,以其独特的香味和鲜美的口感受到了广泛的喜爱。正宗的酱牛肉制作过程繁琐,需要选用优质的牛肉和多种香料,经过
腌制
、炖煮等多道工序才能完成。下面详细介绍一下正宗酱牛肉的制作方法。首先,要选用适合炖煮的牛肉部位,如牛腱子、牛腩等,这些部位的肉质较为紧实...
家常
酱牛肉
的制作方法?
答:
家常
酱牛肉
原料: 牛肉(最好是牛键肉)一斤,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。 做法: 1.牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块。 2.洗净锅,加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟,...
如何做出好吃又好看的
酱牛肉
炒白菜?
答:
酱牛肉
炒白菜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养价值高,而且制作简单。下面是一种制作酱牛肉炒白菜的方法:【材料准备】酱牛肉:200克(建议选择品质好的牛肉,如牛腱子肉,
提前腌制
)白菜:500克(选择新鲜嫩绿的白菜)大蒜:3瓣(切片或者拍扁)姜:适量(切丝或者切片)青葱:1根(切段)生抽:1...
请问如何制作
酱牛肉
答:
酱牛肉
梅依旧 “我家酱牛肉时,不只是酱牛腱子肉,也会放牛肋条、牛腩,出来的酱牛肉各有各的味道,不要一成不变哟!用的是N年的老汤,已记不清是那一年留下来的了,有独特的酱香味!”食材明细 主料 牛腱子500克 牛肋条300克 牛腩300克 辅料 甜面酱100克 姜1小块 葱白2段 配料 味极鲜酱油...
自制
酱牛肉
可以使口感筋道而又软嫩的秘诀是什么?
视频时间 00:50
怎样做
酱牛肉
答:
做
酱牛肉
方法:食材:牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在...
酱牛肉
怎么
腌制
?
视频时间 00:59
我炖的
酱牛肉
为什么一切就碎,而且肉特别柴?
答:
酱牛肉
是是闽南宴席上首当其冲的冷盘,还是小酒馆里特别受欢迎的一道下酒菜,也是餐桌上和卤肉店里很常见的硬菜,吃起来肉嫩劲道有嚼劲,深受大家的喜爱 。很多人喜欢吃酱牛肉,但做出来的酱牛肉不仅不入味,肉质还特别柴,而且一切就碎,只因少了最关键的几步:1、牛肉的
腌制
。2、炖煮酱牛肉的火候...
想把
酱牛肉
做的好吃,需要怎样操作?
答:
压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上,竹板上加重物压住。5.出锅:压锅后,改小火汤刚刚煮起即可,用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平,肉出锅后要放在竹屉内免得把
酱牛肉
碰碎,待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要4小时,每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。
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