怎么炒好一盘美味的青菜?答:差不多人人都会做,但是炒青菜具有一定的技巧的,你是不是经常发现你炒的青菜一点都不香,要么青菜里都是水,哈软趴趴一点都没有活力,都炒不出小菜馆那股香味,你会经常发现大排档什么炒的青菜特别香,而自己总是炒不出这种味道,配料都一样,油盐没其他配料了,但是总是让自己失望,没关系,今天馋猫来教大家如何炒...
怎样炒青菜可以让它看上去格外翠绿?答:像包菜、白菜这种有着较粗的梗的青菜,可以提前将梗部和叶子分开,将梗部提前炒至6~7成熟,最后再加入叶子部分。千万不要一锅倒,最后青菜黄的黄,生的生,口感让人难以下咽。 青菜在烹饪过程中,炒制时间过长,越容易造成维生素以及营养成分流失,还会造成青菜大量出汁水,影响到食用的口感; 出锅前可以喷上少许冷开水...