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食材_酱牛肉窍门
酱牛肉
怎么做才好吃呢?
答:
做
酱牛肉
方法:
食材
:牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在...
酱牛肉
怎么做
答:
做
酱牛肉
方法:
食材
:牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在...
酱牛肉
的做法最正宗的步骤
答:
酱牛肉
的做法如下:原料:牛腱子1块、生姜1块、八角2个、香叶5片、干辣椒3个、花椒一点点、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖1块、黄豆酱2勺、盐2勺、甜面酱2勺。1、准备
食材
如下图所示。2、酱牛肉最好选牛腱子,先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时,这样才能够浸泡出牛肉中囊光的血水,可以...
如何自己在家制作美味的
酱牛肉
?
答:
平时家里的大人和小孩都喜欢吃牛肉,而且最喜欢的就是吃
酱牛肉
,怎么酱牛肉才好吃,掌握
技巧
是关键。只需5步,每步都很完美细致,操作性很强。卤一锅出来放开肚子吃,咋吃都不觉得贵。做酱牛肉首选牛腱子肉,也就是牛大腿上的肌肉。硬度适中里面藏筋非常有嚼劲。制作
的方法
与步骤 第一步:先把外层...
家庭自制
酱牛肉
的腌制方法 自制酱牛肉的腌制方法是什么
答:
5、
酱
制的调料用了花椒,大料,香叶,小茴香,肉蔻,干辣椒,大葱,鲜姜,老抽生抽(比例1:1),料酒,黄酱或甜面酱,冰糖。6、用焯
牛肉
的汤调好,把每块牛肉放进去揉一揉,然后再加汤至刚刚与牛肉等高即可。7、用高压锅的牛羊肉档,到时间后不开盖,放4个小时以上。8、然后把牛肉取出放到冰箱...
酱牛肉的方法
与步骤
答:
制作
酱牛肉的方法
与步骤 制作酱牛肉主要包括准备
食材
、处理牛肉、炖煮和调味、浸泡与冷却四个主要步骤。第一步:准备食材 首先,我们需要准备新鲜的牛肉,一般选择筋少、肉质细嫩的牛腱肉或牛腿肉为佳。除了牛肉,还需准备一些常用的调味料和香料,如生姜、大葱、料酒、黄豆酱、酱油、冰糖、八角、桂皮、...
怎么做
酱牛肉
答:
估计熟了就关火泡个把小时就可以吃了,口感好,香味够!盐味什么的自己掌控,那水尝起来要偏咸点。
酱牛肉
:
食材
清单 牛腱子 200克 葱 10克 姜 10克 蒜 10克 盐 10克 味精 10克 生抽 10克 料酒 10克 花椒 10克 桂皮 10克 草果 10克 江曲米 10克 干辣椒 10克 老抽 15克 鸡汁 20克 ...
怎么
酱牛肉
?
答:
【
酱牛肉
的
技巧
】厨师长说,做酱牛肉要“3加2减”,这样牛肉颜色更好看,味道更香,口感更酥烂。3加 要加入红茶、黄酱、糖色这3样。红茶增加牛肉的香味,并让牛肉的口感更软嫩;加入炒过的黄酱,牛肉的酱香味更加浓郁;糖色是上色的,能让酱牛肉红亮诱人,有光泽,如果只用老抽,颜色容易发黑。2减 ...
酱牛肉
怎么做
答:
酱牛肉
主料:牛肉(小腿) 1000克调料:食盐2汤匙,姜1块,八角少许,花椒少许,桂皮少许,生抽1汤匙,茴香少许,甘草少许,大葱3节,白砂糖2汤匙,香叶少许,丁香少许,陈皮少许,五香粉1/2茶匙 做法:1、前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中略煮...
酱牛肉
怎么做
的方法
步骤
答:
接下来我把我这道独门的
酱牛肉
的秘方告诉大家吧,大家学会的也可以在家试试!首先准备好主要
食材
:牛腱子肉 1、我这里用的是3斤的牛腱子肉,选用的是前腱子肉 将牛肉切成3大块放入盆中,倒入清水没过牛肉,让牛肉浸泡2个小时让其内部血水渗出来 2、然后准备好香料:大葱白3段、...
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