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饮食文化的基本定义
究竟什么才是真正的中国
饮食文化
,它的精髓到底是什么?
答:
中国的美食闻名于世界,很多外国人在品尝中国美食后就乐不思蜀,不想再回国,可知中国美食的诱惑有多大。我觉得中国
饮食文化
中最精髓的部分是和。和不仅是我国中华
文化的
核心,它还体现在饮食当中,例如中国人吃饭讲究饮食结构跟搭配,这其中就包含和。除此之外,吃饭是中国人联系感情最重要的渠道。一、...
中国
饮食文化
视频时间 01:04
中国
饮食文化的
特征
答:
区域性是
文化的基本
属性,这一点应当是文化学的基础理论和文化学者的常识性共识。同样,
饮食文化
具有明显的区域性,也是国际食文化学者无分歧的认识。从区域性入手考察中国饮食文化及其历史演变,是笔者一贯坚持的原则性方法。这一研究方法,最近十余年来为愈来愈多的研究者所注重,中国食文化学者这一领域的研究成果也逐渐...
饮食
中的
文化
答:
食色性,食是第一位的,不吃饭会饿死,这是常识。如果人类哪天可以不吃饭而活着,那世界和平就指日可待。吃得好,吃美食,又是与一个民族的传统和
文化
有关系,与民族,也与地理有关,比如南北由于
基本
的历史地理不同,自然美食文化有很大差异。记得林语堂这个绅士和“吃货”,在某本书中说过,大意是...
什么是印度的
饮食文化
答:
咖喱是印度的
饮食文化
。印度菜的咖喱味很浓,洋葱占有绝对主导的地位。印度咖喱是用它熬成的,菜是用它炒烩出的,肉类是用它浸泡的。如果在印度的餐厅吃饭,看到这样的菜品,千万不要以为是菜做坏了而大惊小怪。印度人只吃羊肉、鸡肉和一些海鲜,在印度,你不会吃到其它的肉类。因为印度人多为素食...
谈谈自己对中国古代
饮食文化的
看法?
答:
早期人类的生存靠较小的兽类和集采果实充饥维持生活。得到食物也不加工,都是生吃吞食。特别是兽类食物连毛带血一起吃,这阶段叫做“茹毛饮血”时期。后来随着社会的发慌人类有了进步,懂得扒皮去毛,采火烤着吃。由低级生活向前又迈进一步。所以中国
饮食文化的
形成,大体上分为五个阶段:萌芽时期、形成...
中国饮食历史上分为哪几个
饮食文化
层?
答:
4、神农氏,"耕而陶",陶具使人们第一次拥有了炊具和容器,为制作发酵性食品提供了可能,如酒、醢、醯(醋)、酪、酢、醴等。5、黄帝,中华民族的饮食文化又有了改善,皇帝作灶,始为灶神,集中火力节省燃料,使食物速熟。6、周秦时期,中国
饮食文化的
成形时期,以谷物蔬菜为主食。7、汉代,中国...
饮食文化
特点
答:
中国人对“吃”的理解超越了生理层面,如新生儿吃红蛋的习俗,寄托着延续生命和传承的期望。不同人生阶段的“吃”都蕴含着深厚的文化内涵,反映了中国人对生活的理解。在与世界
文化的
交流中,中华
饮食文化
增添了营养注重的新时代特色,如营养搭配的改进,显示了文化的进步。然而,保持自身特色与吸收外来之...
中国
饮食文化
特点是什么?
答:
中国
饮食文化
特点如下:第一,风味多样。由于我国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味。第二,四季有别。一年四季,按季节而吃,是中国烹饪又一大特征。自古以来,我国一直按季节变化来调味、配菜,冬天味醇浓厚,夏天清淡凉爽;冬天多炖焖煨...
中国的传统
饮食文化
答:
吃的第六大境界应该是“解馋”,吃的东西一定要“鲜”。这个境界有两个层次:一是吃“物”,如那些只常听说却鲜见的鲜物鲍鱼、龙虾、法式大餐之类;二是吃“名”、吃“
文化
”:如大董和全聚德的烤鸭,顺峰、黎昌的海鲜以及淮扬菜、杭州菜、本帮菜、谭鱼头火锅、皇城老妈、孔乙己酒店等。境界七“觅食...
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