风车酥是什么答:酥皮材料:204公克,高筋面粉240公克,冰水144公克,全蛋1个,白醋5公克,细砂糖10公克,白油40公克,内馅:适量,其他:8片,樱桃15颗做法:1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面团,其作法请本站食谱-【英式三摺法(酥皮)】。2.将作法1已完成的酥皮面团,用杆面棍杆成长60公分、宽36公分的长方形酥皮面皮后,静置松弛30分钟,...
鲜虾培根披萨答:为了让烤熟的披萨颜色更好看,可以在烤制10分钟后再刷一遍蛋液咖喱鸡培根披萨材料:9寸披萨盘方子,高筋面粉200G,马苏里拉奶酪80G(不建议用其他奶酪代替,会影响成品拉丝),干酵母1小匙(参考酵母使用说明添加,一般为1-1.2%),温水120ML(不要随便增减,会影响与面粉的比例),糖2/3大匙,盐1/3小匙,橄榄油14G(也可...
谁知道蛋塔的制作工艺答:咱们先看看制作蛋塔皮的过程吧:首先称大约270克左右低筋面粉,把面粉倒入盆中,再称大约30克左右的高筋面粉,加入少许水将面和匀,再称大约250克左右的玛琪琳,和100克的玛琪琳各一块,将100克玛琪琳切成细条儿再切成小块儿,将小块儿玛琪琳放入面粉中,继续和面,中途再加少量的水,将面柔成表面光滑后即可,用...