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高筋面粉在家能做什么
高筋面粉
和富强粉的区别是
什么
?
答:
【面粉按蛋白质含量多少来分类】1、
高筋面粉
高筋面粉又称强筋面粉,其蛋白质和面筋含量高。蛋白质含量为12%---15%,湿面筋值在35%以上。最好的高筋面粉是加拿大产的春小麦面粉。高筋面粉适宜做面包、起酥点心、泡夫点心等。2、低筋面粉 低筋面粉又称弱筋面粉,其蛋白质和面筋含量低。蛋白质含...
凉皮里面加淀粉起
什么
作用 怎么做凉皮呢
答:
2、利用淀粉做出来的凉皮太过柔软,吃起来没有一点口感,没有感觉,而
面粉做
出来的凉皮,可以通过用手拉伸知道,面粉做出来的凉皮弹性很强,而且偶尔还发现,有一种
高筋面粉
更
适合做
凉皮,高筋面粉做出来的凉皮吃起来筋道十足,吃起来非常的爽,所以做凉皮还是要选用高筋面粉,
在家做
凉皮时,用面粉好...
只有烤箱和
高筋面粉
,还有鸡蛋
能做什么
答:
可以做
家常蛋糕。具体步骤如下:1、先把鸡蛋黄和白分离,分别装在不同的盆里。2、把食用油、牛奶充分的搅拌,然后用细筛筛入
面粉
搅拌,再一个一个蛋黄加入翻搅均匀。3、开始打蛋白:在蛋白处加入一小瓶盖白醋,分三次加入细沙糖用电动打蛋器打,直至打成蛋白拿起打蛋器成尖角即可。4、把打好的蛋白...
在家里做
面包用
什么面粉
好,醒面要多长时间
答:
在家里做
面包用
高筋面粉
好。大型超市都有卖!材料:高筋面粉250克、盐3克、干酵母3克、绵白糖30克、鸡蛋(中)1个、牛奶120ML、无盐黄油20克。内馅:豆沙馅270克。表面:刷面蛋液适量、白芝麻适量。步骤1:搅拌刀预先装好,把牛奶倒进面包桶,轻轻向桶内加入高筋面粉,在面粉中间挖个小坑。步骤2...
已经加水的
高筋面粉可以做什么
吃
答:
擀面条、饺子皮、馄饨皮。
精
面粉
是低、中、
高筋
的哪种面粉?
能做什么
?
答:
国产的
面粉筋
度标准每个牌子都不一样。同样是做馒头的面粉。有的筋度很高有的就差劲的很。而且你没说你要
做什么
。一般超市卖的精装,没有标明指定做什么的面粉。大多都是中筋的。低筋粉,都会标明(做月饼,或做蛋糕)。一些特便宜的,国产面粉也都是低筋的。
高筋
的就只能做面包。但很多面粉厂家...
高筋
,低筋,中
筋面粉
一般是用来
做什么
的?
答:
蛋白质含量高,因此筋度强,多用来做面包等。 在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用中
筋面粉
(all purpose flour plain flour)即普通面粉。蛋白质含量平均在11%左右,中筋粉多用在中式点心制作上,如包子、馒头、饺子等。大部分中式点心都是...
如何
在家做
营养丰富的南瓜面包?
答:
高筋面粉
500g 去皮南瓜350g 黄油20g 细砂糖20g 酵母5g 盐4g 鸡蛋1个 做法: 步骤1 南瓜去皮洗净切小块(切小一点容易蒸熟),蒸锅放水,将南瓜倒入蒸格,盖上盖子,开大火蒸到上大气,再蒸15分钟。 步骤2 将蒸熟的南瓜,用勺子碾压成泥,待温度降至35度左右,加入酵母拌匀。 步骤3 将面粉、加了酵母的南瓜泥...
面粉做什么
好吃又简单
答:
在选择面粉时,根据你的烹饪目标,
高筋面粉适合
制作需要发酵的面点,如面包和馒头;低筋面粉则适用于烘烤蛋糕,它的细腻质地是蛋糕成功的关键;而普通面粉则适用范围广泛,无论是做面条、饼干还是面糊,都能呈现出满意的口感。总的来说,面粉的烹饪可能性无穷,只要掌握好基本技巧和适当的选择,你
就能在家
...
只用
高筋面粉
能
能做
的甜点
答:
泡芙和面包都是用
高筋面粉
的,可以尝试一下
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