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炖羊肉时怎么去掉羊肉的膻味啊?
如题所述
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其他回答
第1个回答 2015-01-02
稍稍加一点醋
第2个回答 2015-01-02
加料酒
追问
加了没太大用
追答
放醋
给个采纳呗
第3个回答 2015-01-02
加当归飞水
第4个回答 2015-01-02
吃的就是那个味道
追问
不行太删了
第5个回答 2015-01-02
你是想清炖吗?
追问
是啊炖山药
追答
把切好的羊肉和凉水一起下锅适当的放点大料和香叶 开锅后把羊肉顿到六七成熟然后放适当的盐接着炖随后炖熟就可以了
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腥味
答:
1、
萝卜去膻将白萝卜切块,放入冷水中和羊肉同煮,水开后将羊肉捞出,再另行烹调,羊肉的膻味基本可消除
。2、
绿豆去膻
煮羊肉时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊肉膻味。3、
咖喱去膻
烧羊肉时,加入适量咖喱粉,一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜,煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。4、
小苏打去
...
如何去掉羊肉
汤中的
羊膻味
答:
1、
萝卜去膻法
将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味。3、绿豆去膻法煮羊肉时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊肉膻味。咖喱去膻法烧羊肉时,加入适...
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答:
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橘皮去膻法
。炖羊肉时,在锅里放入几个干橘皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干橘皮继续烹煮,也可去除羊肉膻味。★核桃去膻法。选上几个质好的核桃,将其打破,放入锅中与羊肉同...
羊肉怎么去除膻味
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答:
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,即在做羊肉的时候就多放几块生姜,再加5毫升左右的白酒一起煮,煮出来后如果有葱花再撒些葱花,去膻味的效果会更好。5、
料酒
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