鸡枞【zōng】又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，是一种美味山珍，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份。鸡枞吃法很多，生熟炒煮作煲汤皆宜，滋味均极鲜美。
别称：鸡枞蕈、鸡菌、鸡堫、鸡宗、鸡肉丝菇、伞把菌、鸡枞菌、鸡脚麟菇。
鸡枞，真菌类 担子菌纲伞菌目伞菌科。鸡枞Collybia albuminosa （Berk.）Petch。以子实体入药。又叫鸡枞蕈、鸡菌、鸡堫、鸡宗、鸡肉丝菇、伞把菌、鸡枞菌、鸡脚麟菇、蚁枞、伞把菇等，是食用菌中的珍品之一。
扩展资料：
组词：
1、枞阳
枞（zōng）阳，古称宗子国 ，隶属于安徽省铜陵市，地处安徽省中南部，长江北岸，大别山之东南麓，北纬30°38′～31°05′，东经117°04′～117°35′。
西以白兔湖、菜子湖与桐城市共水；西南一隅与安庆市宜秀区、迎江区毗邻；北与芜湖市无为县、合肥市庐江县两县接壤；东与铜陵郊区交界，南与池州贵池区隔江相望。枞阳县内地貌趋势北高南低，中部低平，低山丘陵岗冲相间，滨江环湖。
2、枞金伐鼓
枞金伐鼓，汉语词汇，拼音cōng jīn fá gǔ，指敲锣打鼓。
出处：元 揭傒斯《大信晚泊呈舟中诸公》诗：“连樯大舰集日昏，枞金伐鼓海上闻。”
开着船在黄昏的时候集合，敲锣打鼓的声音从海上传来。
参考资料：百度百科-鸡枞
鸡枞菌中枞读作：zōng。
鸡枞菌，在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡㙡菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。
鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。
鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡枞西南、东南几省江西及台湾的一些地区出产。
扩展资料
鸡枞因其内部纤维结构、色泽状似鸡肉、加之食用时又有鸡肉的特殊香味，故得名鸡枞。
鸡枞与白蚁共生。黔西南州白蚁种群最多，与鸡枞共生的有7种。黔西南位于贵州、云南、广西三省交界，雨量充沛，自然生态条件优越，污染极少，是我国鸡枞等菌类的主产区，品质也最好。
营养分析：
1．鸡枞能健脾和胃，令人食欲大增。
2．它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。
3．鸡枞的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。
4．常食鸡枞还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。
5．鸡枞有养血润燥功能，对于妇女也很适合。
参考资料：百度百科-鸡枞菌
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枞有两种读音：
[ cōng ]
常绿乔木，茎高大，树皮灰色，小枝红褐色。木材供制器具，又可做建筑材料，亦称“冷杉”。
[ zōng ]
1.〔～阳〕地名，在安徽省。
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