最正宗红烧排骨的做法 红烧排骨怎么做

Question

如题所述

Answer 1

红烧排骨是属于口味菜，可以放酱油上色，也可以放糖色上色，酱油偏黑，糖色偏红，里面可以随意加上其他的食材，需要注意的就是炒的过程，需要先爆炒出香味，在加水炖

Answer 2

简单几步教您做出好吃的红烧排骨

Answer 3

食材明细
排骨适量
冰糖适量
姜适量
八角适量
咸甜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
红烧排骨的做法步骤

1
准备食材。排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗。

2
焯水。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。

3
炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。

4
煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

5
将排骨倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。

6
加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制一小时左右。本回答被网友采纳

Answer 4

家常红烧排骨怎么做？排骨清洗干净切断，放入葱姜料酒去腥，倒入锅中翻炒加入奥尔良调料，蚝油翻炒均匀即可。

Answer 5

红烧排骨怎么做？把排骨清洗干净切断，加入葱姜料酒去腥，锅中加入葱姜蒜末，豆瓣酱，排骨翻炒均匀。