凉拌酸笋鸭脚的做法

Question

如题所述

Answer 1

主料鸭脚500克排骨200克辅料酸笋150克八角3个草果2个桂皮1块姜50克蒜米3个花桥豆腐乳2块豆腐泡250克辣椒粉，葱白若干
步骤
1.排骨过滚水后加清水炖半个小时。
2.鸭脚剪指甲洗净后晾干水过油锅。油温要高一些。开始冒白烟后下锅。炸至金黄后出锅。
3.酸笋切丝炒干水后备用。油锅烧热，加入葱白爆成油葱。讲油葱和热油倒入辣椒粉中，制成辣椒油。
酸甜鸭脚的做法步骤44.在排骨汤里加入辅料中的全部材料，加入适量的醋，酱油，糖，辣椒油调味。调好后，将鸭脚，油豆腐泡，酸笋一起下锅煮。高压锅压了十分钟。就可以出锅了。