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菜酸味太重放什么能综合一下
如题所述
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第1个回答 2014-11-20
如果不是很咸的话,放入半羹匙耗油,试一试效果.
第2个回答 2014-11-20
碱
第3个回答 2014-11-20
白糖、辣椒。
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菜太
酸了怎么补救
答：
方法如下：
1、做菜如果不小心醋放多了
，比较快捷的方法是加适量白糖，,多炒一会儿,醋在热锅中挥发得比较快,酸味能有效减少。2、炒菜时醋放多了，也可以可在菜中放入少许苏打粉，再烧一会，酸味会很快减轻。3、炒菜时不注意醋放得多了，可往菜中再加点酒，可使原有醋的酸味减轻。4、如果不是白...
炖酸
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酸了怎么办
答：
没煮之前可以用清水多冲洗浸泡几遍，就可以去除掉一部分
酸味
，但是酸菜是发酵形成的酸，完全去掉不
太可能
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酸
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酸味
，但是酸菜是发酵形成的酸，完全去掉不
太可能
，可以减少一部分，或在坛中放些糖，适量放些鸡精或味精，味道太酸可在捞出坛子后用清水淘
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洗去多余咸味，坛中放白酒可防...
菜放
多了
醋
,用
什么
中和
答：
2、做菜时醋放多了，可将一个松花蛋捣烂放入
，酸味就减轻了；3、可以放稍许的白糖，这样味道很好，吃起也爽口；4、酒能将醋的味道减轻，因为醋的主要成分是乙酸，酒的主要成分是乙醇，乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯，形成微甜的味道，吃起来就不会有太酸的感觉了，注意不要加太多。
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