马蹄怎么煮？

Question

如题所述

Answer 1

　　【主料】
　　荸荠300克、水500ml。
　　【水煮荸荠的做法】
　　1、用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水。
　　2、将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠。
　　3、直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁。
　　4、待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物。
　　5、晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可。
　　荸荠既可作为水果，也可作为蔬菜，小寒时季是荸荠最甜的时期，春天的荸荠算晚收的了，但品质好的荸荠依然甜脆。最常见的荸荠的做法莫过于水煮。生食的荸荠爽脆多汁，煮熟的荸荠甜糯温胃，但荸荠性寒，无论生的熟的均不易多吃。
　　荸荠每100g中含能量247kj,水分83.6g、蛋白质1.2g、脂肪0.2g,膳食纤维1.1g,碳水化合物13.Ig、胡萝卜素20μg、视黄醇当量3μg,硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.7mg;维生素C 7mg,维生素E 0.65mg;钾306mg,钠15.7mg,钙4mg,镁12mg、铁0.6mg,锰0.11mg、锌0.34mg,钢0.07mg,磷44mg,硒0.7μg,尚含对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有抑制作用的荸荠素。

Answer 2

马蹄荸荠做法：
1.将500克荸荠洗净削皮，再冲洗干净备用。准备两个罐头瓶子，用热水烫洗一下，这样既可以杀菌，也可以快速的蒸发掉内部的水分。准备200克冰糖，如果有蜂蜜也可以再加点蜂蜜丰富口感。
2.起锅加入1000克水，放入荸荠，煮10分钟。加入冰糖和蜂蜜，再煮10分钟。
3.关火，放在一边等到完全凉透，带汤全部装进瓶子里，盖盖拧紧。放冰箱冷藏保存1周即可食用。