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怎样才能快速除掉锅里羊肉的膻味
如题所述
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推荐答案 2022-12-26
1、萝卜去膻。烧羊肉时放一些胡萝卜块,再加些葱、姜、料酒等佐料。羊肉与胡萝卜同烧,不但可以去掉膻味,还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素。
2、料酒去膻。将生羊肉用冷水浸洗几遍,再将羊肉用料酒、小苏打浸泡可充分去除羊肉中的膻味。
3、桔皮去膻。炖羊肉时,在锅中放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出,再放入几个干桔皮继续烹煮,也可去除羊膻味。
4、绿豆去膻。煮羊肉时,放入少许绿豆,也可去除或减轻羊肉膻味。
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答:
2、米醋去膻法
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(没过羊肉),然后倒入少许的米醋用大火煮开后再捞出羊肉,重新更换一锅清水,然后继续煮羊肉,添加一些其他的调味料,就可以完全去除羊肉的膻味了。 3、绿豆去膻法 在煮羊肉时,用一块纱布将绿豆包起来,放到到汤里面和羊肉一起煮,既可以防止绿豆煮烂影响口感,又...
怎么去除羊肉的膻味
?
答:
一、绿豆去除羊肉膻味。 在烹饪羊肉时,可以放一小把绿豆在汤里,和羊肉一起煮,这样
可以去除羊肉里面
的膻味。 二、橘子皮
去除羊肉的膻味
。 在煮羊肉时放入少许橘子皮,待煮沸之后再捞出,反复几次,不但
能去除膻味
,还能使羊肉的味道更加鲜美。 三、辣椒去除羊肉膻味。 在烹饪羊肉的过程中,可以适量放点辣椒,这...
怎样才能快速除掉锅里羊肉的膻味
答:
1、萝卜去膻
。烧羊肉时
放一些胡萝卜块,再加些葱、姜、料酒等佐料
。羊肉与胡萝卜同烧,不但可以去掉膻味,还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素。2、料酒去膻。将生羊肉用冷水浸洗几遍,再将羊肉用料酒、小苏打浸泡可充分去除羊肉中的膻味。3、
桔皮去膻
。炖羊肉时,在锅中放入几个干桔皮,煮沸一段...
羊肉
用什么
去除膻味
最好?
答:
药料去膻法烧煮羊肉时,用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮,不但可以去膻,还可使羊肉具有独特的风味。 8、桔皮
桔皮去膻
法炖羊肉时,在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干桔皮继续烹煮,也可去除羊肉膻味。 9、米醋 将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调...
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